大家好，小龙虾剥了后怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括虾尾脱壳怎么炒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小龙虾剥了后怎么弄好吃和虾尾脱壳怎么炒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 麻辣小龙虾怎么剥着吃
2. 虾尾脱壳怎么炒
3. 剥龙虾怎么处理
4. 小龙虾取肉的最佳方法

麻辣小龙虾怎么剥着吃

1.

拿上一只小龙虾，直接扭断虾头，让虾头和虾身分离即可。

2.

一手抓住虾身，另一手大拇指和食指抓住虾尾，扭掉虾尾。

3.

拿一根筷子从虾尾处插入，往虾身方向用力顶上去，把虾仁顶出来。

4.

把虾仁周边的一些残留物剥去，粘上调料即可享用美味的小龙虾。

虾尾脱壳怎么炒

准备食材：龙虾、洋葱块、青椒块、红椒块、独蒜、生姜、花椒、白酒、食醋、米椒、小茴香、甘草、白糖、白豆蔻、香砂、豆瓣酱，食盐、胡椒粉、食用油适量。

第1点：把虾尾清水里泡10分钟

首先将龙虾清洗干净，然后将龙虾的虾尾巴捏下来，接着去掉虾肠，再次将虾尾清洗2遍，放在控水篮子里控干水备用。

有的人做炒虾尾时，直接不去虾尾，也不刷洗，导致炒出来的虾很不干净，虾吃在嘴里都有沙味道，十分影响食欲。要想把虾里面的灰尘清洗干净，可以先把活虾放在清水里泡10分钟，这样做在刷洗虾的时候更加省力。然后把大洋葱、青椒、红椒、青椒切块，蒜、姜捣成蒜末，放在盘子里备用。

第2点：热油炸虾尾

炒锅刷洗干净，烧干锅里面的水，然后倒入放入食用油，烧到八成热后放入虾尾，大火炸2分钟，然后起锅，沥干油即可备用。将龙虾过油，可以使虾快速熟，保证虾肉水分不流失，虾肉水分流失的少，就能使虾肉吃着更鲜嫩，而且高油温，能快速去除虾的腥味，所以将虾过油，是非常重要的一步！

锅中放入适量油，放入花椒5克、干辣椒10克、小茴香2克、甘草2克、独蒜、生姜中火炒2分钟，炒酱料必须中火炒，火候太大，酱料会炒糊，影响虾的成色。

第3点：放入小米椒、花椒、生抽

接着放入炸好的虾尾，大火爆炒1分钟，放入洋葱块、青椒块、红椒块、食盐、胡椒粉、白糖大火继续爆炒30秒，最后放入白酒、食醋，炒匀即可食盐。最后放入适量的白酒和白醋，白酒和白醋发生化学反应，能产生酯类物质，而酯类物质的具有香味的，能使虾尾炒的更香。

之所以放入：小米椒、生抽和花椒是因为可以很好的祛除虾尾的腥味，这样做出来的虾尾味道很香。

在家做炒虾尾时，不要直接下锅炒，多做这3步，做出来的虾尾味道不腥还很香。第一步用清水浸泡把虾的腥味去掉，第二步油炸一下虾尾，能使虾肉吃着更鲜嫩，还能快速祛除虾的腥味；第三步用花椒、生抽这些调料把虾尾的腥味去掉，这样做出来的虾

剥龙虾怎么处理

剪刀法是一种比较简单的剥龙虾方法。首先将龙虾的头部和尾部分别拧开，然后用剪刀将龙虾的外壳剪开，取出虾肉。这种方法需要一把锋利的剪刀，而且容易剪伤手。

小龙虾取肉的最佳方法

以下是小龙虾取肉的最佳方法：1.先将小龙虾的须子和腮摘除，然后用水清洗干净。2.将小龙虾放入沸水中煮熟，大约需要3-5分钟。煮熟后，将小龙虾放入冰水中冷却。3.熟透后，将小龙虾的外壳剥去，然后将小龙虾的尾巴剖开。4.用手或取肉钳夹住小龙虾的尾巴两端，然后轻轻扭动，取下小龙虾肉。注意不要让肉与肠子混在一起。5.取下小龙虾肉后，可以将肉沾上酱料或蘸醋食用。6.另外，小龙虾的爪和腿上也有一些肉，可以用餐具刮取。

文章到此结束，如果本次分享的小龙虾剥了后怎么弄好吃和虾尾脱壳怎么炒的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！