江汉大学美食菜谱 【h21】 【h22】 【h23】 【h24】

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是江汉大学的美食之一。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 【h21】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠； 6. 收汁：将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉汁的甜味，可以让这道菜更加美味。 禁忌：由于红烧肉的油腻口感，对于消化不良、胃寒、大便不实、高血压等人群来说，食用时要注意适量。
2. 糯米蒸肉 糯米蒸肉是一道传统的中式菜肴，也是江汉大学的美食之一。以下是一份糯米蒸肉的详细制作流程： 【h21】 材料： - 五花肉 500 克 - 糯米 200 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠； 6. 收汁：将糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟； 7. 将蒸好的糯米肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽和冰糖，拌匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是糯米的香甜，可以让这道菜更加美味。 禁忌：由于糯米的粘性较大，对于消化不良、胃寒、大便不实、高血压等人群来说，食用时要注意适量。
3. 清炒时蔬 清炒时蔬是一道简单易做的家常菜，也是江汉大学的美食之一。以下是一份清炒时蔬的详细制作流程： 【h21】 材料： - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 黄瓜 1 根 - 胡萝卜 1 根 - 蒜末 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 步骤：

1.将青椒、红椒、黄瓜和胡萝卜洗净，切成约 1 厘米见方的小块；
2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味；
3. 加入切好的蔬菜块煸炒至表面微黄，加入适量的盐翻炒均匀；
4. 装盘即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是蔬菜的清爽口感，可以让这道菜更加美味。 禁忌：由于清炒时蔬的纤维素较高，对于消化不良、胃寒、高血压等人群来说，食用时要注意适量。
4. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜，也是江汉大学的美食之一。以下是一份鱼香肉丝的详细制作流程： 【h21】 材料： - 猪里脊肉 200 克 - 青红椒各 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 2 瓣 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟；
2. 青红椒、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入青红椒末、姜末、蒜末继续煸炒；
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和醋翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，焖煮 10 分钟至汤汁浓稠； 7. 装盘即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是猪肉的鲜嫩口感，可以让这道菜更加美味。 禁忌：由于鱼香肉丝的调味料比较多，对于消化不良、胃寒、高血压等人群来说，食用时要注意适量。