大家好，关于黑鸡脚怎么弄好吃视频讲解很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小米椒鸡爪怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
卤料1小袋，花椒10克，干辣椒20克，辣椒油1汤匙，花椒油1茶匙，生姜5片，老抽20克，盐适量。
步骤
一、烧水，水开后煮鸡爪焯水十分钟后捞出
（这一步可以去除鸡爪表面脏物，同时经过这一步鸡爪腥味几乎全无），
步骤
二、鸡爪捞出来泡在冰水里面
（这一步的目地可以让鸡爪吃起来更有口感，更有嚼劲），
步骤
三、熬卤汁：另起一锅加入大概1000毫升的水，烧开后放入生姜片，老抽，盐，卤料包，花椒和干辣椒
（口味稍微重一些，这样融入到食材中才更香），熬煮至少半个小时
（最好能把底料提前煸炒一下，这样后期烹饪会更香），
步骤
四、卤汁关火
（熬卤汁一定要注意火候，一般我们厨师大概会熬一个小时左右），接着倒入沥干水分的熟鸡爪，让鸡爪在卤汁中泡至少6个小时以上
（放入鸡爪之后最好大火烧开一次，毕竟鸡爪中多多少少会有生水），
步骤五、捞起泡入卤味的鸡爪就可以大吃特吃了，如果感觉味道不够，可以剁成块状，放入花椒油、辣椒油稍微拌一下，这样吃起来会更过瘾。
网红鸡爪全网现在最流行的应该是无骨鸡爪了，每天都能看到好几个人在吃。
说起无骨鸡爪让我想起了我女儿说的一句话。我端到餐桌上一盘鸡，我女儿夹起鸡爪就吃，吃了半天说，妈妈我现在最佩服的就是XXX视频上的那个人，吃鸡爪都不吐骨头怎么能吃的进去啊，哈哈。于是我学着做起了无骨鸡爪，确实吃起来要比吃带骨头的爽呀。
准备:鸡爪两斤，泡椒，小米辣，姜，柠檬片，生抽，白糖，料酒，白醋
1、鸡爪洗净，把鸡脚指甲用剪刀或者刀给剪掉清洗干净，凉水下锅加料酒去腥，大火煮开转中火煮十分钟捞出，放进凉水里，鸡爪遇凉水肉更紧实筋道。鸡爪捞出晾干水份，
（一定要把水晾干，或者擦干）放进冰箱冷冻半小时。
2、冷冻好的鸡爪拿出给它脱骨，鸡爪背部划刀，每个爪子划刀，把皮剥开，骨头往上一掰就取出来了，爪子也同样的方法取骨头。
3、把骨头都取完，加姜，小米椒，柠檬片，生抽，白糖，滴几滴白醋，倒入泡椒和泡椒水，以莫过鸡爪为宜。用保鲜膜密封放冰箱冷藏入味，
（如果你做的时候是白天，就冷藏五个小时以上，如果是晚上就冷藏一夜）。
4、冷藏好了，冰箱拿出来就可以吃了。
冰冰凉凉的，酸酸的辣辣的，再来一杯，那叫一个爽啊，大晚上的自己写着都饿的睡不着了，哈哈??
可以参考下我的文章【大厨分享10款鸡爪的做法，学会在家也能做出狂舔手指的鸡爪-今日头条】https://m.toutiaocdn.com/i6855312711387972109/?app=news_article×tamp=1596201721&use_new_style=1&req_id=20200731212201010011049108262EAC46&group_id=6855312711387972109&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share
鸡爪的吃法很多，例如，油炸的，炒的，蒸的，炖的，泡的，等等，这次，就分享一下，关于泡椒鸡爪的做法，请看收下
材料
主料：鸡爪500g；辅料：盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、麻椒适量、小米椒适量泡椒凤爪1鸡爪处理干净，切段。2锅中放水，记住，加葱姜，煮开，烧三五分钟即可。3鸡爪好了，放水龙头下冲20分钟4那个大点的碗，放点白开水，盐，糖，麻椒，姜，小米椒。5放入充水的鸡爪，搅拌均匀。6封上保鲜膜，放冰箱里1到3天。即可食用。小贴士我放冰箱两天，觉得味正好。
记得加关注哦
欢迎评论留言
我是阿成说法，四川人
爱生活，爱分享，谢谢有你
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黑鸡脚怎么弄好吃视频讲解和小米椒鸡爪怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
