各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肉末蒸蛋怎么弄好吃，以及肉末蒸蛋羹的正确做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
所需材料：
鸡蛋3个、瘦肉末100克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量、清水适量。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、鸡精和清水，搅拌均匀；
2.将瘦肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精和水淀粉，搅拌均匀；
3.将蒸碗刷上一层油，将鸡蛋液倒入碗中，再将肉末均匀地铺在鸡蛋液上面；
4.将蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可。
温馨提示：
1.蒸肉末蒸蛋时，蒸锅中的水不要太多，以免水汽进入蒸碗影响口感；
2.蒸肉末蒸蛋时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱，增加口感。
制作食材
原料鸡蛋3个，猪肉50g
调味料末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g
制作流程
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水
（适量）搅匀，上笼蒸熟。
???共3张
肉末蒸蛋
2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水
（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
1、材料：鸡蛋4个、瘦肉80克、香葱适量、盐1茶匙、生抽2.5汤匙、老抽半汤匙、油1汤匙、淀粉半茶匙。
2、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。
3、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用。
4、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀。
5、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步。
肉末蒸蛋是一道非常简单易学的家常菜品，非常适合忙碌的日常生活。下面给你介绍一种做法。
材料：
-鸡蛋：3个
-猪肉末：100克
-葱花：适量
-姜末：适量
-料酒：适量
-盐：适量
-鸡精：适量
-生抽：适量
-水：适量
步骤：
1.将猪肉末放入大碗中，加入姜末、料酒、盐、生抽、鸡精拌匀。
2.在碗中打入3个鸡蛋，打散后加入肉末中，搅拌均匀。
3.将搅拌好的肉末蛋液倒入蒸碗中，表面均匀铺平。
4.将葱花洗净切成小段，撒入蒸碗中。
5.将蒸碗放入蒸锅中，加适量水，大火蒸10-15分钟即可。
温馨提示：
1.挑选新鲜的鸡蛋和猪肉末，猪肉末可以自己用猪肉搅拌机搅拌制作。
2.在搅拌肉末蛋液的时候可以打入少量清水，这样蒸出来的蛋更加嫩滑。
3.葱花的数量可以根据自己的口味适量增减。
4.蒸制的时间要控制好，时间太长会导致过于干燥，时间太短蛋奶液未能凝固。一般10-15分钟左右即可。
5.如果喜欢口感更加鲜美，可以在肉末中添加虾仁或其他海鲜。
6.在蒸的过程中，可以打开锅盖检查是否已经蒸熟。
关于肉末蒸蛋怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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