大家好，关于肉末蛋花怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于温州生汤肉末怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
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可以做肉末蛋花紫菜汤好吃，具体做法如下：
1、原料：鸡蛋2个，紫菜100克，肉末50克。
配料：葱花6克、姜末3克、盐5克、胡椒粉2克、鸡精5克、香油5克。
2、鸡蛋磕入碗中，打散备用。
3、起油锅烧热，将肉末入锅，加葱、姜炒散，加水烧开，放入紫菜，调入盐、胡椒粉、鸡精，淋入蛋液，起锅前撒葱花、淋香油即可。
肉末这样拌蔬菜吃，味道鲜美好吃。
用这种蔬菜肉末做包子，调馅有诀窍，只需注意两点，蔬菜味美还绿油油。
春天真应该多吃这种蔬菜，富含粗纤维，促进肠蠕动，做馅料最鲜美。
春天来了，韭菜鲜嫩有味道，这时候最应该多吃一些，我和先生都特别爱吃韭菜，韭菜饺子、韭菜包子、韭菜盒子，简直就吃不够，百吃不厌。
有很多网友问我，蒸出来的韭菜肉包子，韭菜怎么还是绿油油的？说自己蒸出来韭菜都变黄了。
今天我给大家详细地说一说，怎么才能蒸出来绿油油的韭菜肉包子。
首先在调馅料上，一定要注意两点，把握好这两点，你也能蒸出绿油油的韭菜肉包子
包子想要松软好吃，另外一点就是发面，其实发面也要注意两点，做到这简单的两点，不愁蒸不出来松软的包子。
所需调馅食材：新鲜韭菜一斤半，猪肉半斤，粉条一把，葱蒜适量。
发面食材：普通面粉400克，发酵粉2克，温水适量。
下面让我们一起来看看具体的做法
1、先把韭菜清洗干净，用淡盐水浸泡五分钟，拿出韭菜，甩干上面的水珠。
2、猪肉半斤切小丁，这是我家先生切的丁，刀工不是一般的好，赞美一下下哈。
我们家喜欢吃少拌一点肉馅的韭菜包子或者饺子，韭菜用肉拌馅，比用鸡蛋或者虾皮做出来的味道要好吃很多，拌太多的肉馅感觉就成了肉包子，失去了韭菜的鲜美味道。
如果喜欢吃肉多的亲们，可以多放一些肉，今天的馅料关键点之一：
就在于这个肉上面，想要蒸出韭菜绿油油的肉包子，必须先要把肉炒香炒熟。
经过炒香的肉再和韭菜拌一起，肉可以提味，韭菜鲜嫩，包出来的包子味道分外的好吃。
3、肉炒香后放入切碎的粉条，葱蒜，适量盐，花椒粉，味极鲜，白糖，各种调料要比平时炒菜多放一点，味道比较重，包出来的包子才更好吃。
4、这时候肉已经是熟的了，可以直接吃，吃起来味道很鲜美，调味料的味道也比较重，放锅里凉凉备用，一定要放凉，稍微有点热，放入韭菜都会让韭菜出水的。
5、这是今天调馅料的关键点之二：肉馅放凉后，放入切碎的韭菜，然后给韭菜上均匀地撒上两勺熟油，再搅拌搅拌，这一步是保证韭菜不出水的关键，
让油锁住韭菜的水分，蒸出来的韭菜包子鲜嫩绿油油。
6、蒸包子的发面也有两个关键点：
一是发面团一定要和的偏软一些，偏软的面团，含水分多，弹性好，包的时候更容易拉伸。
二是包好后一定要二次发酵，让面团充分发酵起来，蒸出来的包子才会松软有弹性。
我是把包子包好后，放入笼屉，盖上锅盖，开小火五分钟，这样蒸锅里面的水就温热了，用手摸摸锅边，感觉温热就关火，然后等待发酵十分钟，再开大火蒸包子，温度高一点，包子会发酵得非常快、非常好。
如果是常温发酵，估计要二十分钟左右才能发酵好。
7、还有最后一个关键点：就是蒸的时候，时间一定要短，我家蒸韭菜包子，只需要六分钟，掌握好这个时间点，蒸出来的韭菜肉包子非常的鲜嫩多汁，韭菜味道浓郁鲜美、并且绿油油的。
大家都知道，韭菜本身就很鲜嫩，清洗的时候，如果用劲太大，也会把韭菜洗出韭菜汁来，所以，在蒸韭菜包子的时候，时间一定不能长了，六分钟是我多年总结出来的经验。
不够六分钟，包子皮不熟，当然了，包子皮也不能太厚了，太厚了，六分钟真的会不熟的。
超过六分钟，韭菜就不鲜嫩多汁了，超过八分钟，韭菜就直接变黄了。
想要蒸出鲜嫩多汁、松软的韭菜包子，调馅掌握两个关键点，发面掌握两个关键点，蒸的时候把握好时间，爱吃韭菜的亲们，相信已经等不及了，快动手做起来。
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我们一起来看看怎么才能蒸出一碗好吃的水蛋呢？
01做法
准备两个鸡蛋
（两人份）
在碗边将鸡蛋磕条缝，将蛋液打入碗中
用筷子或者打蛋器一个方向充分搅拌，直到蛋黄与蛋清充分混合
加入等量的温水再次充分搅拌，搅拌后用筷子或者滤网滤掉蛋液上的气泡
在蛋液上盖个盖子或者盘子放在蒸锅里隔水蒸，锅开始冒气，中火蒸二十分钟，起锅，一碗嫩滑的水蛋就蒸好了。
02
延伸做法
为了变换口味，增加营养，还可以蒸肉沫水蛋、虾仁水蛋、秋葵水蛋，具体做法我们后续继续分享。
03
ps:
蛋液搅拌的时候一定要充分，不然蒸出的水蛋下层会有白色的蛋清，影响口感
加温水搅拌后，一定要把气泡滤干净，不然蛋液不会蒸的很光滑
蒸的过程中蛋液上要盖盖子，防止锅盖上的水蒸气滴入蛋液，影响蛋液平整度
鸡蛋瘦肉粥，我们很多人经常都会比较喜欢，在早上的时候制作一碗鸡蛋瘦肉粥来喝也是可以，而且这个鸡蛋瘦肉粥的制作方法相对来说还算是比较简单，所以我们很多人都比较喜欢制作的一个原因了，里面含有的营养价值也比较丰富，那么鸡蛋瘦肉粥皮蛋煮多久？其实这个的话也算是比较简单和方便，一般我们在制作鸡蛋瘦肉粥的时候经常都会把这些材料全部都准备好了之后就可以开始制作了，然后大概煮熟的时间一般都是在十多二十分钟左右其实就已经煮熟。
肉末蛋花怎么弄好吃和温州生汤肉末怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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