香山美食家常菜
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一、菜品介绍】
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，名叫“香山公园红烧肉”。它是以香山的红烧肉为基础，经过多次改良而成的。这道菜不仅味道好，而且色香味俱佳，是家庭聚餐的必备菜品之一。
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二、制作流程】
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒出香味；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜；
6. 加入酱油、冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
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三、适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。
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四、禁忌】
1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以血脂高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 感冒、发烧、腹泻、肝病等疾病患者不宜多吃；
3. 胃寒、脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。
【五、总结】
香山公园红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，它不仅味道好，而且适合所有人食用。但需要注意的是，血脂高、胆固醇高的人不宜多吃，胃寒、脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃，孕妇和儿童需适量食用。
