福建美食之泉州 泉州是福建省的一个历史文化名城，也是闽南地区最重要的城市之一。这里有着丰富多样的美食文化，其中泉州传统小吃更是独具特色。本文将介绍泉州的传统美食——沙茶面。 制作流程： 材料： - 面条 - 瘦肉丝 - 虾仁 - 花生碎 - 香菜 - 沙茶酱 - 辣椒油 - 酱油 步骤：

1.准备沙茶酱：将沙茶酱的主干原材料——茶叶、花生、虾、蟹肉等制成酱状，备用。
2. 切肉丝：将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟，然后用油煸炒。
3. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
4. 装盘：将煮熟的面条装入碗中，加入炒好的肉丝和虾仁，撒上花生碎和香菜。
5. 淋上沙茶酱和酱油，搅拌均匀即可。 适合人群： 沙茶面是一道适合所有人食用的传统小吃，尤其适合年轻人、儿童和素食者。 禁忌：

1.孕妇和小孩不宜多吃，以免导致消化不良。
2. 患有肝炎、高血压等疾病的人不宜多吃，以免加重症状。
3. 沙茶酱中含有辣椒和花椒等调味料，因此口味重的人不宜过多食用。 泉州沙茶面是一道美味可口、营养丰富的传统小吃，适合所有人食用。但是需要注意的是，孕妇和小孩、患有疾病的人不宜多吃，而口味过重的人不宜过多食用。