老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于盐渍豆皮怎么弄好吃窍门和盐渍豆腐皮的做法炒的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享盐渍豆皮怎么弄好吃窍门以及盐渍豆腐皮的做法炒的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材：豆腐皮、食盐、孜然粉、辣椒面等
做法：
第一步：选择豆皮，太薄的话不容易鼓泡，最好是小磨干豆腐，这种比机器压的厚多了。
?第二步：大碗中准备一碗凉白开，在里面加入1勺盐，搅拌均匀，让盐在水里完全融化，然后把我们准备好的豆皮放在盐水里面浸泡半个小时，还有就是吸足了水分的豆皮，烤的时候不容易烤糊，也更容易起层，鼓大泡。
?第三步：时间到，豆皮浸泡好以后，把它取出来，用厨房纸把豆皮表面的水分吸干，最好是要让厨房纸完全吸不出水分为止，然后把豆皮切成自己喜欢的形状，方形的，菱形的，都可以。
?第四步：开始烤豆皮，提前把烤箱190度预热好，把切好的豆皮均匀地摆在烤架上，尽量往烤架中间的位置放，这样受热能均匀一些，如果豆皮受热不均匀的话，鼓泡率也会降低好多。然后放进预热好的烤箱，上下火190度，烤15分钟，时间到我们把它取出来放入大盆中，撒一点孜然粉和辣椒面翻拌均匀，我们的烤豆皮就做好了，特别好吃。
大家都知道带盐的东西都比较好保存，但是豆皮儿同样是带盐的就不太好保存，即便是放在冰箱里边保鲜冷藏，过两天也会发霉变质。我的经验是把豆皮儿上锅蒸一下，完了以后装在塑料袋里边，放在冰箱冷冻里边。可能豆皮儿的颜色会有一些发暗，但是质量有保证，放10天半个月的不会坏。
材料：莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末。做法
1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。
2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。
3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油
(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉
(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。
1，豆皮切细条，焯水煮两分钟，水里少许盐，去除豆子腥味。
2，锅里炒香蒜末和一勺豆瓣酱，炒出红油。加开水。和两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点糖和一丢丢米醋。
3，把豆皮丢进去，炖五分钟，大火收汁时，可以尝尝咸淡，如果淡就放点盐调味。不要提前在汤汁多的时候尝味道，一定是收汁后，否则会咸。
4，加入青红椒大火翻炒几下提味
好了，关于盐渍豆皮怎么弄好吃窍门和盐渍豆腐皮的做法炒的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
