其实卤的小肠怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤猪小肠卷的正确方法，因此呢，今天小编就来为大家分享卤的小肠怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 卤小肠怎么做
2. 卤猪小肠卷的正确方法
3. 卤肠子的正确方法
4. 怎样卤猪肠子好吃又烂

卤小肠怎么做

用料：猪肉、小肠、大料、桂皮、葱、姜、小红辣椒、盐、黑胡椒粉、酱油、油、黑胡椒粉

做法步骤

步骤1

五花肉和小肠冷水下锅，超水

步骤2

锅里放入油，白糖炒糖色，把五花肉和小肠放入锅里，上色之后放入葱、姜、大料、桂皮、红辣椒、放入酱油。多炒一会放入开水，没过食材。

步骤3

水开后放入盐、黑胡椒粉、小火烧到筷子能插动五花肉关火，就可以。

卤猪小肠卷的正确方法

原料

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猪小肠适量，五花肉适量

辅料：酱油适量、姜片适量、葱适量

1/猪小肠用手挤出粘液，然后撑开肠口一边，对着龙头灌水反复多次，锅里放入酱油、姜片、葱、水调和成卤汁。

2/起锅做水。把猪小肠在开水里焯下，去杂味，捞出待用；

3/把焯过水的猪小肠和五花肉一起装入卤汁锅里；

4/大火烧开后改中小火慢炖40分钟，熄火后把猪小肠捞出，改刀成小段即可。

5.美味又好吃的卤猪小肠卷的正确方法完成开吃了。

卤肠子的正确方法

食材清单

猪小肠500克、料酒一勺、姜丝10克、八角1个、桂皮1块、香叶3片、辣椒段3个、老抽1勺、盐2克、酱油2勺、蚝油1勺、花椒20粒

烹饪步骤

1/12

猪小肠放入凉水中，倒入一勺料酒

2/12

姜丝放入

3/12

大火煮开后，倒掉锅中的水。

4/12

再倒入适量清水

5/12

八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒段全部放入。

6/12

倒入酱油2勺，老抽1勺，盐2克，蚝油一勺。

7/12

大火煮开后转至小火，盖上盖子，焖煮30分钟

8/12

30分钟后，关火。

9/12

装盘

10/12

颜色很漂亮，要想更入味，放置2个小时以上。

怎样卤猪肠子好吃又烂

用料

肥肠适量

姜几片

花椒几粒

盐适量

冰糖20克

生抽适量

八角1个

香叶几片

桂皮一小块

茴香适量

山奈一个

白酒适量

卤肥肠的做法步骤

第一步是洗肥肠，真是一个大工程，用面粉，醋，白酒，盐，姜，大葱倒入刚买回来的肥肠里，一起搓揉大约10分钟左右再用流动水冲洗干净，如果可以用??剪刀剪开肥肠，把一些很肥的油和不干净的东西撕掉不要，特别是肥肠上长的红疙瘩必须丢掉不能吃

步骤2

第二步焯水，锅里放水，把处理干净的肥肠倒入白酒一起煮开10分钟把肥肠捞出再冲洗一次

步骤3

第三步卤肥肠，做卤水，如果不会做，很简单买一包“自家卤”倒里面加水，倒一点白酒，姜酒可以卤到自己能咬动就行。我喜欢自己做卤水，自己做卤水就是锅里放油一点，加入冰糖盐花椒姜一起小火炒到糖色，注意火不能大，糖色不能炒过，炒过就苦，冰糖不能太多，太多甜，没有冰糖用白糖即可，然后加水，放入八角、山奈、香叶、茴香、蒜、葱、生抽喜欢耗油可以放一点，觉得颜色不好看可以再放一点点老抽

步骤4

温馨提示卤来吃的肥肠可以把上面的肥油都丢掉，要不卤出来太肥吃不下，卤过的肥肠可以用来做肥肠鱼，肥肠鸡也是非常美味

好了，关于卤的小肠怎么弄好吃和卤猪小肠卷的正确方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！