大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤粉怎么弄好吃，卤粉怎么清炒好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 卤粉怎么清炒好吃
2. 衡阳卤粉做法
3. 常宁噎粉做法
4. 邵阳卤粉做法

卤粉怎么清炒好吃

卤粉怎样清炒好吃，我们经常在吵卤粉的时候就放点鸡精调料，香油，那样炒出来的卤粉非常好吃

衡阳卤粉做法

米粉

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开水烧开把米粉煮软

3/4

把生抽，葱花，蒜，小米辣放进去一个碗里，加热油淋上去

4/4

搅拌装盘即可，简单又好吃的卤粉就做出来了。

常宁噎粉做法

1、食材：肥瘦猪肉约300克、小葱1小把、料酒2勺、生抽适量、老抽适量、盐少许、孜然粉适量、湖南剁辣椒1勺。

2、干米粉提前一晚泡好。

3、猪肉肥瘦分开切好，切丝切片随意。

4、瘦肉冷水下锅加料酒

（姜片也可以）煮开，煮出血水，肥肉拿去小火慢慢煎出猪油。

5、葱留出葱白，将小葱切末。

6、捞出焯水后的肉丝，换水，加老抽生抽和葱白段，大火烧开后加肉丝，转小火煲1小时以上。这就是原汤。

7、调碗底，一勺猪油，几滴老抽，一勺生抽，一点盐，小葱，孜然粉。

8、煮米粉，开水下锅两三分钟即可捞出。

9、碗里放煮好的米粉，浇原汤即可。

邵阳卤粉做法

粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用

准备好卤水、辣椒油，我偷了个懒到自己爱吃的卤味店向老板要了卤水、辣椒油，并混合到一碗。湖南卤粉好吃的关键在于卤水，如果自己经常卤菜也可以用自己的卤水，建议配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。辣椒油就是市面小吃店里用干辣椒碎炸的，不嫌麻烦的话也可以自己动手做，

卤牛肉俺也是卤味店买滴并让老板调好味道

酸豆角、酸辣椒是老妈自己泡的，切成丁加油翻炒好备用。

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