小度美食社菜谱：红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 3根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

二、适合人群 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，适合各种人群食用。

1.糖尿病患者：红烧肉中含有适量的糖分，糖尿病患者可以适当食用，但不宜过量。
2. 高血压、高血脂患者：红烧肉中含有一定量的脂肪和胆固醇，因此高血压、高血脂患者需要适量食用。
3. 肝病患者：红烧肉中含有一定量的蛋白质和脂肪，肝病患者需要避免食用。
4. 胃肠道疾病患者：红烧肉的油腻口感可能会刺激胃肠道，胃肠道疾病患者需要避免食用。

三、禁忌

1.孕妇和婴儿：红烧肉中含有一定量的脂肪和胆固醇，孕妇和婴儿需要避免食用。
2. 心脏病患者：红烧肉中含有一定量的钠，心脏病患者需要避免食用过多的红烧肉。
3. 感冒患者：红烧肉的油腻口感可能会刺激感冒患者的胃肠道，因此感冒患者需要避免食用。