大家好，今天来为大家解答块状鱼肉怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括大块鱼的正确煮法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
步骤/方式1
把鱼洗净，顺尾部片到头部
步骤/方式2
切成块。
步骤/方式3
千张切细丝。
步骤/方式4
豆芽洗净
步骤/方式5
芹菜切段
步骤/方式6
鱼块加盐，胡椒粉腌5分钟
步骤/方式7
锅内加水烧开，把鱼焯至变白捞出备用
步骤/方式8
起锅烧油，姜蒜炒香
步骤/方式9
加火锅底料，加清水煮开。
步骤/方式10
放黄豆芽和千张，加盐，生抽调味，煮一滚儿。
步骤/方式11
放入芹菜稍煮一下，捞入盆中备用。
步骤/方式12
鱼块倒入，稍煮片刻
步骤/方式13
鱼块捞入盆中，汤汁也倒进去。
步骤/方式14
花椒，干辣椒段，青辣椒段，青麻椒粉，蒜蓉撒上。
步骤/方式15
锅内适量油烧7成热
步骤/方式16
烧上热油，洒上香菜即可
准备一个桶用来装鱼的内脏和其他不要的部分，还要准备一副手套，一把锋利的刀
（刮鳞器）
去掉鱼鳞
1.用左手按住鱼头，右手拿刀或者刮鳞器从鱼尾往鱼鳃开始刮鱼鳞。注意在刮鳞的时候要调整力度，在适当的力度下，鱼鳞应该很容易脱离鱼身。
2.去鱼鳞的同时后要用清水冲洗鱼身
清理鱼肚
1.将片鱼刀从靠近鱼尾的肛门处插入鱼身，接着用刀割开鱼腹，一直割到鱼鳃的位置。
2.用右手指撑开鱼腹，把手指伸进鱼腹，掏出内脏，然后放进一旁准备好的桶中
3.用清水冲洗鱼肚和鱼的表面就可以了。
食材主料腊鱼400g青椒50g红椒100g辅料油适量老干妈适量酱油适量姜适量蒜适量花椒适量步骤1.姜切片，蒜切末葱切段花椒洗净2.青红椒切滚刀块3.腊鱼用开水泡2小时候切块中间要换2次水，免得腊鱼过咸4.锅烧热，放油，下腊鱼块下锅煎至金黄5.加入姜片，蒜末，花椒爆香6.加入青红椒，轻轻翻炒几下7.加入适量热水，以刚好没过鱼片为好加入少量酱油、老干妈调味腊鱼已经是咸的了，所以不用放盐8.待汤汁收的差不多了，加入适量淀粉水勾芡，收汁起锅9.一款超级无敌的下饭菜就做好了小贴士翻炒辣椒的时候小心点，别把鱼弄烂了
谢谢邀请，海鱼干买来洗干净，用冷水浸泡出多余的盐分，上锅蒸软，冷油滑锅，下入干辣椒、蒜末、姜末爆香，下入海鱼干翻炒，加入米酒焖干，焖过米酒的海鱼干既除去了腥味又能增添香味，再加点蒜苗和味精翻炒均匀出锅，因为腌过的海鱼干有盐，不用放盐。下饭下酒都很美味哦，喜欢美食的朋友，关注我吧，有更多的家常美食视频供你观看、参考???
块状鱼肉怎么弄好吃窍门和大块鱼的正确煮法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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