大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大连鱼怎么弄好吃，大连溜鱼片正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 正宗大连炖鲅鱼的做法
2. 大连哪些鱼最好吃
3. 大连黄鱼的家常做法
4. 大连溜鱼片正宗做法

正宗大连炖鲅鱼的做法

原料：

鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量。

制作：

1、鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉；

2、热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用；

3、热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜、干红辣椒略炒；

4、将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐，用小火稍微焖2-3分钟；

5、加入开水，大火烧开转小火炖20分钟，中途最好给鱼翻翻身；

6、当汤汁快要收尽时加鸡精，再加一些蒜片，然后给鱼翻翻身让调料溶解，最后出锅撒香菜。

大连哪些鱼最好吃

最好吃的鱼黄花鱼，片口鱼，刀鱼。

大连黄鱼的家常做法

葱切段，姜切片，蒜切块装盘备用，锅中倒油，放入小黄鱼，待一面金黄后翻面直至两面金黄，放入葱段、姜片、蒜块、八角，再倒入醋、料酒、老抽、生抽。

再加入少量水，水开后加入盐、糖、鸡精，再炖煮10分钟，鱼盛出装盘，剩余汤中加入水淀粉，翻炒均匀，淋在鱼上，完成。

大连溜鱼片正宗做法

食材明细

草鱼、豆芽、芹菜、葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精。

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1、准备好食材，把鱼切片，加上蛋清，盐，生粉，姜片腌渍10分钟。

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2、锅里谁水煮开，下入豆芽烫熟。

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3、豆芽捞起，装盘底。

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4、水再烧开，下入鱼片焯熟。

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5、焯熟的鱼片捞起，铺在豆芽上面。

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6、锅里下油，葱叶，芹菜，姜丝

（辣椒）油爆，再加盐，酱油，料酒，水，鸡精煮开，淋在鱼片上使其入味，最后锅里再爆油淋鱼片。

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大连鱼怎么弄好吃和大连溜鱼片正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！