凉点美食——手工凉皮

食材：

- 面粉 200克 - 水 120克 - 醋 适量 - 辣椒油 适量 - 蒜 适量 - 香菜 适量

制作步骤：

1.将面粉和清水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，切成细条。
3. 切成细条后，切成细丝。
4. 将切好的凉皮放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
5. 将醋、辣椒油、蒜粉、盐、鸡精混合搅拌均匀，倒在凉皮上。 6. 撒上香菜即可享用。

适合人群：

- 适合成年人、儿童和老年人食用。 - 凉皮凉爽可口，适合夏天食用。

禁忌：

- 凉皮中含有面粉，容易引起消化不良。 - 食用凉皮时不宜过量，以免引起不良反应。

注意事项：

- 制作凉皮时，要掌握好面团的柔软度和焯水的时间。 - 焯水时不宜过热，以免破坏凉皮的纤维结构。 - 食用凉皮时，要搅拌均匀，避免营养成分流失。