.jpg)
大家好，今天小编来为大家解答土豆丝怎么弄好吃的这个问题，土豆丝怎么做最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
很高兴回答你这个问题，我是蜜豆美食。土豆丝最简单的吃法就是直接用青椒或者泡椒炒，但是我个人最爱的还是把土豆丝做成土豆丝饼，香香脆脆，隔三差五就会吃一次。做法非常简单。
首先把土豆切丝，刀工不好的小伙伴可以借助工具，土豆丝千万不要过水，保留上面的淀粉才能让土豆丝更好的粘在一起，然后加适量的盐和一点红薯淀粉搅拌均匀。
接着锅里加一些油，把土豆丝放进去，用筷子铺平，等到贴着锅的那一面煎成型以后就翻面，煎土豆丝饼要用小火慢煎，每隔两三分钟就要翻面防止单面煎糊，煎到两面金黄即可。
出锅之后根据自己的口味撒上一些花椒面、辣椒面和小葱，然后就趁热吃掉，吃起来又香又脆。放凉后饼子会变软，所以要趁热哦。
喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。我的美食都是做法简单，但味道不一般。??????
土豆丝咋样做最好吃？
这个季节，当然是来一份凉拌土豆丝最好吃，开胃解腻。
每到酷夏，太阳下山后温度才能慢慢下降。
忙碌了一天的三五好友，袒胸赤膊、短裤、人字拖，一份凉菜、烧烤、冰镇啤酒。
喧闹的大排档里，互相倾吐着近况，有吹嘘、愤慨、牢骚，还有得意。
凉菜的选择多种多样，客人可以自由搭配拼盘。
大排档老板准备的凉菜样式里，大多会有土豆丝的身影。
作为一种大众食材，每个人的人生轨迹与土豆都有交集。土豆泥、蒸土豆，牙牙学语的小朋友最初接触到的食物味道。
土豆丝、土豆片，青葱少年岁月里不可磨灭的妈妈菜记忆。
薯片，伴随着社会小白的每一次加班、加薪、告白、失恋、失业。
鸡肉炖土豆，全家团聚的餐桌上必不可少的下饭菜。
可是你知道吗，土豆在中国存在的历史也不过短短的三百多年。
土豆，也叫洋芋、马铃薯、番薯仔。从名字上就可以看出这货是进口的，不是原装的。
土豆，原产于南美洲。是一种高产量的作物，亩产量可以达到3000到5000斤。
是全球第四大最重要的粮食作物，中国现在是全世界总产量最多的国家。
小小的土豆，对世界历史的进程有着举足轻重的影响。19世纪初，土豆作为爱尔兰人唯一的主食，因为病害造成土豆大面积的减产，一百多万人死于饥饿，一百多万人被迫远离故土，漂洋过海来到美国。
作为爱尔兰的实际统治者大英帝国对于当时爱尔兰人的遭遇莫不关心，激发了爱尔兰人强烈的反感和民族自尊心，他们团结起来经过不懈的斗争建立了自己的国家，一直到今天，爱尔兰问题一直是困恼英伦三岛和平友好发展的障碍。
土豆在明朝末年传入中国，清朝大面积推广种植。
在古代因为主要粮食作物稻米、小麦、高粱、粟生产周期长产量低、抗击自然灾害的能力差。
每当人口达到1亿左右时，因为食物供给不足。总会引发社会的大动乱，造成人口急剧下降。
清朝初期，经过多年的征战，当时社会统计的人口总数约为四千万。经过康乾盛世一百多年的经营，人口突破三亿大关，占当时世界总人口的三分之一。
除了当时政局稳定、社会经济发展原因外，能保证老百姓吃饱也是人口大幅度增长的因素。
这其中，从明朝末年引进的“高产三剑客”：玉米、红薯、马铃薯，起到了关键性的作用。
最后，给大家简单介绍一下凉拌土豆丝的做法：材料：土豆、红辣椒、小葱、大蒜、辣椒油、油盐酱醋糖等
备料：
土豆切细丝，清水冲洗掉淀粉
红辣椒切细丝、小葱切葱花、大蒜切碎
加工：
调凉拌汁：大蒜粒、1勺盐、3勺糖、1勺生抽、2勺醋、2勺辣椒油混合均匀
锅内放水烧开，将土豆丝入水汆烫30秒捞出。
放入提前准备好的冰水中急速降温捞出沥干。
红辣椒丝也同样处理后沥干备用。
将土豆丝和凉拌汁混合均匀后摆盘，表面放上辣椒丝、葱花。
锅内放油加热，油烧开后淋在土豆丝上即可。
一份好吃的凉拌土豆丝就完成了。
从明天开始，做一个幸福的人。关心粮食和素菜，面朝大海，春暖花开。照片来源于网络，版权为原作者所有，侵删。
评论、点赞是一种积极的生活态度！
发表你的看法、随手点赞，让你我的心走的更近！
我是好吃、爱做、喜欢追寻食物背后故事的中年居家老王你的每句点评、建议是我成长的基石。欢迎大家留言或私信@头条号@路在何方一起闯谢谢！很高兴能回答你的问题。
说起土豆丝，这个菜估计全国的饭店和家庭都会做这道菜的，土豆丝也戏称“国菜”意思就是普及广，爱吃的人群大。而土豆丝最常见的做法就是酸辣土豆丝了。而让炒出来的土豆丝又脆又好吃的，那可要有点真本事的。看似简单的酸辣土豆丝要想做的好，必须从选土豆到撑盘每一个细节都要注意。
那我今天就给你说一下如何才能把一盘酸辣土豆丝做的又脆又好吃。
首先我们要选用淀粉含量较低的新鲜红皮土豆，土豆表面光滑，用手捏起来比较硬。将红皮土豆去皮洗干净，切成细丝，土豆丝尽量的切的比较细比较均匀，切好的土豆丝在凉水里多过几遍，去除土豆丝表面上的淀粉。将清洗好的土豆丝在开水里稍微过一下，这样土豆丝表面上的淀粉全部去除，再加上这样将土豆丝烫一下，后期可以加快土豆丝的成熟，减少土豆在炒制的时间，这样土豆丝吃起来比较脆，接着将烫水后土豆丝捞出，控水，起锅烧油，油温5成热的时候倒入干辣椒丝翻炒，炒出辣香来，这是油温到9成热，倒入控水的土豆丝，大火翻炒，翻炒均匀后加入白醋，这里加入白醋可以让土豆丝更美观，大概翻炒一分钟左右，加入盐和小葱沫提鲜，这样又脆又好吃的土豆丝就好了，这个过程要注意，土豆丝过清水，焯开水，大火翻炒。
其次我们做土豆丝的时候第一我们要选用不粘锅，第二就是控制油温，第三是要热锅凉油。第四就是炒土豆丝的时候我们要大火不停的翻炒直到土豆丝炒熟为止。
以上就是我提供的方法，让土豆丝做的又脆又好吃，喜欢我的给一个关注。炝拌土豆丝原料
土豆一个300克、蒜苗，青红辣椒、干辣椒，花椒，蒜蓉
【制作方法】
1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片，切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆，这样切出来的片比较整齐。
2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更脆。
3、下面再把配料改刀，青红辣椒分别切成丝，青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用，蒜苗从中间破开，然后斜刀切成丝，以上原料切好之后备用。
4、下面开始兑制味汁，碗内加入盐2克、味精1克，米醋20克，一品鲜生抽35克，用勺子搅拌匀备用。
5、下面开始给土豆丝汆水，锅内加水开火加热，水开后把土豆丝捞出汆水，水烧微开的时候把土豆丝倒出控水，土豆丝不可煮太久，否则会不够脆。
6、然后把土豆丝倒进冷水内，土豆丝凉透之后倒出控水，锅内加干净的植物油，大火加热，烧制冒青烟的时候，也就是油温在210度左右，把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。
7、下面开始调味，把土豆丝放入盆子内，加入青红椒丝，蒜苗，再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子搅拌均匀即可装盘，这道菜咸鲜酸辣开胃，而且制作简单，制作的时候控制好火候，一样都能做的完美，推荐大家可以试试。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
