小颖美食肠粉详细菜谱

1.食材准备

- 肠粉 200 克 - 瘦肉 150 克 - 虾仁 50 克 - 鸡蛋 1 个 - 青菜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量

2. 制作过程

- 将瘦肉和虾仁洗净，切成小块。 - 将鸡蛋打散备用。 - 将青菜洗净切段，生姜和葱切成末备用。 - 热锅凉油，放入瘦肉和虾仁煸炒至变色。 - 加入鸡蛋液，继续翻炒，待鸡蛋熟透后盛出备用。 - 将肠粉放入开水中煮熟。 - 捞出肠粉，沥干水分。 - 将煮熟的肠粉放入碗中。 - 加入瘦肉和虾仁，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和生姜末、葱末。 - 加入适量的青菜和鸡蛋液，搅拌均匀即可。

3. 禁忌人群

- 孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用。 - 肠粉属于凉性食物，易刺激肠胃，导致消化不良，所以脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。 - 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者应谨慎食用。

4. 适合人群

- 普通人都可以食用。 - 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群食用更加安全。 - 肠粉口感嫩滑，适合用来制作各种美食，如早餐、午餐和晚餐等。

小颖美食肠粉详细制作流程

- 将瘦肉和虾仁洗净，切成小块。 - 将鸡蛋打散备用。 - 将青菜洗净切段，生姜和葱切成末备用。 - 热锅凉油，放入瘦肉和虾仁煸炒至变色。 - 加入鸡蛋液，继续翻炒，待鸡蛋熟透后盛出备用。 - 将肠粉放入开水中煮熟。 - 捞出肠粉，沥干水分。 - 将煮熟的肠粉放入碗中。 - 加入瘦肉和虾仁，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和生姜末、葱末。 - 加入适量的青菜和鸡蛋液，搅拌均匀即可。 以上就是小颖美食肠粉的详细菜谱及制作流程，希望您能喜欢。