大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于冻好的扇贝怎么弄好吃，冻扇贝家常的十种做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冻贝肉的食用方法
2. 冻鲜贝怎么做好吃
3. 冻的蒜蓉扇贝怎么做
4. 冻扇贝家常的十种做法

冻贝肉的食用方法

1、做法一：准备用料。扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包，处理干净后焯水备用；清洗好辣椒、大蒜、生姜；辣椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜拍碎；热锅凉油，入几颗花椒爆香弃之，放入大蒜爆出香味，放入扇贝翻炒；加入料酒，蚝油，少量清水焖煮三分钟左右收干水分；放入辣椒生姜丝翻炒均匀；放盐、生抽调味出锅装盘。

2、做法二：准备用料。扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿；锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分；锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香；放入扇贝肉翻炒；加入蒜苔翻炒；最后加盐调味即可。

冻鲜贝怎么做好吃

食材：冻鲜贝、香菇、胡萝卜、青柿子椒

调料：盐、蛋清、料酒、味精、清汤、葱末、姜末、清油、水淀粉

做法：

1、鲜贝加入盐、鸡蛋清、水淀粉后抓匀。

2、将香菇、胡萝卜、青柿子椒洗净均匀切小丁。

3、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。

4、锅放少许油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。

5、锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。

冻的蒜蓉扇贝怎么做

呵呵我是一名厨师

我知道的方法只有几个

但是一般我们店卖得最好的就是

蒜茸蒸扇贝、豉汁扇贝、金丝扇贝

蒜茸扇贝很简单就是大蒜剁细后加入盐、味精、鸡精、香油、挑好待用

龙口粉丝用温水涨发〈其实酒店里都用冷水那样保存的久。但家庭不纯在撒温水涨发快嘛⒉哈就弄出来老〕

然后加点酱油〈我们都用老抽家庭不纯在撒都一样〕上色、可以加入底味〈盐、味精〕也可不加

然后放在盘底掂底用在放上扇贝〈冷冻的扇贝可以用流水解冻法解冻就是放在自来水上冲〕当然要把脏东西弄干净咯然后在扇贝上加点点刚刚调好勒蒜茸就可以上蒸锅蒸了

一般情况蒸⒍ˉˉ⒐分钟就好勒

哈哈简单把

冻扇贝家常的十种做法

材料

主料：冻扇贝10个，细粉丝50g

配料：蒜蓉适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量

做法

1、扇贝解冻，清洗干净，用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝泡半小时，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

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