大家好，今天来为大家解答凉拌鱼骨怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括凉拌片片鱼制作也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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用料：鲈鱼1条，蛋清1个，生姜5克，香菜2根，花椒15粒，胡萝卜30克，料酒15克，生抽15克，生粉5克，醋15克，盐5克，糖5克
做法：
1.鲈鱼处理干净以后，找一把锋利的刀，紧贴鱼骨将鱼肉片成小片。
2.加入1个蛋清、1大勺料酒、2克盐、1小勺生粉、5克姜末抓匀，腌制10分钟。
3.汤锅烧热水，水沸腾后下鲈鱼片。烫个2、3分钟，鱼片发白熟透就可以捞出来沥干水分。
4.烫熟的鱼片加入胡萝卜丝、香菜碎。再调入2克盐、1小勺糖、1大勺生抽、1大勺陈醋。
5.油烧到3成热，放入花椒。等闻到香味，可以看到油微微冒青烟了就关火。
6.丢掉花椒，把热油淋在鱼片上就可以吃啦。
原料：草鱼1000克，胡萝卜100克，鸡蛋清30克，香菜10克，植物油15克，姜5克，花椒5克
调料：盐4克，淀粉5克，白砂糖3克，味精2克。
做法：
1.将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片。放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉，少许水，抓匀。
2.放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉。胡萝卜洗净，切丝。
3.香菜择洗干净，切段。
4.锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油。
5.将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒、味精，拌匀即可。
材料鲷鱼片300公克，蒜末10公克，姜末10公克，A.酱油1小匙，糖1小匙，鱼露1小匙，辣椒酱1小匙，香油1/2大匙，红油1/2大匙，柠檬汁1大匙，B.青葱1支，姜20公克，太白粉少许，米酒1大匙
做法
1.鲷鱼片洗净切半，挑除鱼刺。
2.将作法1的鲷鱼片切小片；青葱洗净、切段、姜切片，备用。
3.作法2的鲷鱼片加入青葱段、姜片、米酒、太白粉腌约15分钟备用。
4.将作法2的鲷鱼片放入沸水中，转小火烫熟，捞出沥干水份后，放入盘中。
5.所有调味料加入蒜末、姜末拌匀后淋入作法4中即可。
1、鲈鱼处理干净以后，找一把锋利的刀，紧贴鱼骨将鱼肉片成小片。
?2、加入1个蛋清、1大勺料酒、2克盐、1小勺生粉、5克姜末抓匀，腌制10分钟。
?3、汤锅烧热水，水沸腾后下鲈鱼片。烫个2、3分钟，鱼片发白熟透就可以捞出来沥干水分。
?4、烫熟的鱼片加入胡萝卜丝、香菜碎。再调入2克盐、1小勺糖、1大勺生抽、1大勺陈醋。想要减肥的话这一步就可以开吃了，不减肥要吃得更香还可以再来点热油。
?5、油烧到3成热，放入花椒。等闻到香味，可以看到油微微冒青烟了就关火。
6、丢掉花椒，把热油淋在鱼片上就可以吃啦
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