火腿，是一种来自易门的传统美食。火腿的制作过程历经多道工序，需要选用优质的猪腿，经过腌制、风干、熏制等特殊处理，最终制成口感鲜美、香气扑鼻的火腿。
火腿的历史可以追溯到唐朝，当时易门就已经有了火腿的制作技艺。随着时间的推移，火腿逐渐成为易门当地人喜爱的美食，并流传至全国各地。
火腿的口感咸甜适中，肉质鲜嫩，有淡淡的烟熏味，吃起来非常美味。火腿还可以搭配各种菜肴，例如米饭、馒头、红烧肉等，口感更佳。
制作火腿需要选用优质的猪腿，经过腌制、风干、熏制等特殊处理。具体的制作方法包括：选用优质的盐、糖、茶叶等调料，将猪腿腌制在特定的温度和湿度下，经过长时间的腌制和风干，最后进行熏制。