大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烙油饼怎么弄好吃窍门，怎样烙油饼好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料：小麦粉500克，三七粉5克
辅料：酵母适量，温开水适量
1.把500克小麦粉，5克三七粉，适量的酵母，温开水放入盆中拌匀和成面团。
2.等待面团发好了用赶面扙赶成一个公分厚的面饼，再发上20分钟就可以烙了。
3.打开底面加热，把发好的生饼放入饼铛中，盖上別的锅盖。
4.等饼铛绿灯停了后又亮了把锅盖拿掉，把饼翻过来饼铛的上面盖上不要开开关，还是用底面加热烙。
5.还是等绿灯停了又亮了就把电源断了，再等上2分钟大饼就烙好了。
我是地地道道的北方人，油饼更是我们餐桌上的常客，我把做油饼的一些方法分享一下。这样做出来的油饼酥脆好吃
我是用半烫面，这样烙出的饼柔软多层。500g面粉放入盆中，用筷子从中间分开，一半用300g的热水搅拌成絮状，另一半用300g的凉水也搅成絮状，、把两种面拌匀用手和成光滑的面团，用手在表面抺上层油，放盆中加保鲜膜醒面30分钟。
做个油酥，取一个碗，加入50g面粉，放上些十三香，盐，用锅烧热100g的油，浇在碗中，用筷子搅拌均匀。
取出面稍微搓长，不要揉面，分成大小均匀的面剂，取一个面剂，搓成长条，捍成硬币厚的长方形面饼，抺上油酥，喜欢吃葱花的可以撒上些葱花，用刀和切面条样划上稍宽的条，注意两头要留1指宽不要切，切完后，从上向下卷起来，摁住一头盘起来，用手摁一下，盖上保鲜膜松驰10分钟，掛成大小合适的圆饼。
电饼铛刷油，预热放入饼胚，加盖，电饼铛冒大汽时翻面，烙制两面金黄即可。
1、食材，面粉300克，食盐3克，温水210克，豆油适量，盆一个，小碗一个，保鲜膜适量，小勺一个，平底锅一个。
2、方法/步骤：300克面粉、3克盐、210克温水和成稍软的面团，拿到面板上用推拉的手法揉至面团光滑细腻。
3、再把面团分成三个相等的小面团，团圆刷油放在盘子里，盖上保鲜套醒面30分钟。
4、在小碗里加入面粉食盐熟油，调制成黏稠的油酥。
5、把醒好的面团放在面板上擀成圆形的稍厚一点的薄片，均匀地涂抹上油酥，在中间划一刀，然后从一边卷起来，捏紧封口，大头朝下，小头朝上按压醒面10分钟。
6、平底锅预热刷油放上擀好的小薄饼，中小火烙至小饼鼓起翻面烙至两面金黄，盛出放在盘子里，家常油饼就烙好了。
不知道题主你说的油饼是什么样的油饼，我们家一般做的油饼是这样的：
感觉北方所说的油饼大多数都是这样的。
小的时候，油饼是只有过年才能吃到的，妈妈一次会炸好多，一炸就是半天，满屋子飘的都是炸油饼炸麻花炸油果子的香味，现在生活好了，想吃油饼也可以随时炸。刚出锅的油饼外酥里嫩，油而不腻，入口绵软，让人非常有食欲。
油饼材料面粉，鸡蛋，牛奶，碱，盐，蜂蜜，胡麻油
做法1.做油饼的前一天晚上找一个大点的盆，先把面肥掰碎少倒点水泡一会，把鸡蛋打入
（根据面团的大小打入适量的鸡蛋，通常打三到五个鸡蛋就差不多了），倒两袋牛奶搅匀放入面粉，揉成面团盖上盖子放在暖气边
（没有暖气就放在比较暖和的地方）。
2.第二天早上起来面已经把盖子顶起来了，就发好了。把碱用热水化开，倒入发面中反复揉，揉到面里没有一团团黄色。
3.揉好的面分成两份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
4.把面搓面长条，每50克做一个剂子，揉成圆球。在锅里倒入大量胡麻油
(胡麻油炸东西特别好吃，我们家是从老家带上来的)。
5.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
6.放入油锅中炸熟。
小诀窍1、碱放合适没有一要看:切开的面中是否有黄色，面中的气孔均匀如芝麻。二要闻:面是否有酸味或碱味，碱合适面应该有一种面香味。三要用手试:面在手中不粘手，面揉起来要有劲。粘手说明欠碱，劲过大说明碱放多了。如果对放碱没有信心，每次放碱时先切一小块面放在一边.欠碱时对碱水,碱过大时把那一小块面揉进去。
关于烙油饼怎么弄好吃窍门，怎样烙油饼好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
