大家好，如果您还对烙荠菜馍怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烙荠菜馍怎么弄好吃的知识，包括荠菜馒头做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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1.选用新鲜的荠菜，用清水洗净；2.锅内放油，温度改低，放入待蒸馒头；3.中火煮开后，温度改缓，慢慢地加盖子，半煮半炖；4.不要让盖子松张，这样馒头吃出来绵软，色泽也不黄。
材料：荠菜干
（煮后）500克，猪肉400克，洋葱，姜，香菇，蚝油，红烧汁，精盐，食用油；材质：中筋小麦粉1000g、温水500g、砂糖10g、起泡粉2g、酵母粉8g。
开始制作：
?第1步：荠菜干了的话，需要充分变软，洗后入锅煮，整晚煮，煮10分钟，时间短一点，可以加点时间，柔软，口感不是柴，不会变硬。
第二步：在水桶里放入温水，天冷时用温水，夏天用冷水，水温不太高，只要稍有温度就可以了，加入小麦粉、发酵粉、砂糖，厨师首先将1段后的2段搅拌到光滑的面团中，放入发酵箱，注意34度、湿度75、40分钟、室温发酵观察面团，以面团的形状为基准。
第三步：荠菜干菜煮软后，切细，尽量切细，之后可以挤出一些水分，其他干菜的做法也可以这样，用来泡发、煮软、做馒头馅儿；
第四步：将猪肉末、洋葱、姜末、葱放入锅中，先将猪肉末翻炒油脂，然后加入洋葱、姜末、香菇丁，用小火翻炒，炒香后加入蚝油、红烧汁、盐拌好后加入准备好的荠菜干，炒好后出锅，荠菜干猪肉馅做好了；
第五步：这时，面团发酵，面团发酵成功后，将原两倍大，手指沾上面粉，刺入面团中，不收缩，面团即可发酵成功；
第六步：面团发酵后进行排气，这一步不少，可以将面团分成两个或三个小面团，揉平后加盖
第七步：面团分为面剂，各约50克左右，边沿薄薄延伸，包馅，包圆，或麦穗包子都可以，包子好吃不看皱纹，不出馅。
第八步：做好的馒头可以放在锅里或托盘里，进行第二次醒来，仔细观察，经过清醒的馒头，看起来吃饱了，手里拿着也比较轻；
第九步：包子放在蒸笼上，我家的蒸笼3秒就可以出蒸汽，大包子，蒸了18分钟；普通蒸笼，在热水上锅，中大火蒸15-18分钟；蒸好的馒头马上拿出来，防止水蒸气落到馒头里。
玉米菜塌菜馍的家常做法是可以的做玉米菜塌菜馍的原材料是玉米浆和芹菜炒馅，加上面粉制成饼状，再放到锅里煎熟即可由于原料和做法简单，因此可以在家中很容易地做出来如果您想要更多的口感和味道，还可以加入葱姜蒜等调料，并可以配上辣酱和香菜增加风味
用料主料荠菜200g面粉300g调料食盐适量调和油适量鸡蛋1个香菜适量荠菜馍的做法1.荠菜香菜葱择洗干净2.分别把他们切碎3.和面少饧一会4.把面擀开5.抹上油撒盐葱花香菜荠菜在打个鸡蛋6.折起来，上锅蒸个六七分钟就行了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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