小孟爱美食，自然少不了一些简单易做又美味的菜谱。下面，我们就为大家带来一份简单又美味的红烧肉菜谱，供您参考。
## 红烧肉菜谱
### 材料
- 猪五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 20毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 20毫升
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 制作流程
1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准；
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人和小孩。红烧肉味道鲜美，肉质软烂，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
### 禁忌
1.心脏病、高血压、糖尿病等病人应少吃或不吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 孕妇和哺乳期妇女也不应多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
3. 食用红烧肉时应注意控制火候，不要煮得太久，以免肉质变硬。
## 结语
红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，简单易做又美味。小孟爱美食，自然少不了一些简单易做又美味的菜谱。以上就是为大家带来的红烧肉菜谱，供您参考。
