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大家好，如果您还对自贡兔肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自贡兔肉怎么弄好吃的知识，包括五香冷吃兔自贡做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
所谓渣渣兔，就是把这些材料都要切成渣渣！
去骨的兔肉切小丁后，用适量盐、料酒、鸡精、豆粉和油腌制一刻钟。
热锅下油，比平时炒菜多一些。先把酸菜渣渣炒香，然后下泡椒、兔肉，翻炒均匀。
再下小米辣翻炒，最后下仔姜和二荆条，不停翻炒。待二荆条炒熟后，起锅前放一点鸡精和白糖，勾一丢丢醋，就可以装盘了。
五香冷吃兔是一道四川地方特色菜肴，具有香辣爽口的口感。下面是制作五香冷吃兔的做法：
材料：
-兔肉500克
-姜块3片
-葱段2根
-八角2颗
-桂皮1块小段
-干辣椒适量
-香叶适量
-料酒2汤匙
-生抽2汤匙
-黄豆酱1汤匙
-糖1茶匙
-盐适量
-白胡椒粉适量
步骤：
1.将兔肉洗净切块，放入锅中加水煮沸。
2.煮沸后捞出兔肉块，用清水冲洗干净，去除表面血水和腥味。
3.在另一个锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶煮沸。
4.将清水中烧开的调料倒入一旁备用。
5.取一个大碗或容器，在底部撒上一些盐和白胡椒粉。
6.将兔肉块放入碗中，倒入煮沸的调料水，确保兔肉完全浸泡在水中。
7.加入料酒、生抽、黄豆酱和糖，搅拌均匀。
8.盖上碗盖或用保鲜膜封住，放入冰箱中腌制至少2-3个小时，让兔肉充分入味。
9.取出腌制好的兔肉，切成薄片或小块即可食用。
现在，您可以品尝美味的五香冷吃兔了！您可以根据个人口味调整调料的使用量。祝您用餐愉快！
食材：兔子、仔姜、泡椒、青红椒、大蒜、花椒、干辣椒、淀粉、鸡蛋
制作步骤：
①新鲜的兔子一只，清洗干净后，剁成大指拇大小的块状装入碗中；
②加入少许料酒、鸡蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀，腌制半小时；
③泡椒切段，仔姜切丝，青红辣椒切丝，放入碗中备用；
④锅里加入宽油，油温7成热倒入腌好的兔子炒熟，炒好后倒入漏勺中沥干食油备用；
⑤锅中加入少许油，放入花椒、辣椒、泡椒炒香，倒入炒好的兔子，加入一罐啤酒盖盖焖15分钟；
⑥加入姜丝和辣椒丝翻拌均匀，加入少许白糖、食油、蚝油调味翻炒均匀，撒上葱花即可。
食材准备：
主料：兔肉一斤二两
（一只兔子的肉净重）
配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。
（小兔肉很嫩，一下就好了）
2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油
（生抽），辣椒油
（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。
3、把煮好的兔肉盛盘冷却一下，沾上蘸酱即可食用。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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