自然羊肉怎么弄好吃(孜然羊肉块的做法)

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本文目录

  1. 天津大厨正宗孜然羊肉做法
  2. 孜然羊肉块的做法
  3. 孜然羊肉正宗做法步骤
  4. 孜然羊肉怎么做好吃

天津大厨正宗孜然羊肉做法

食材:羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。

做法:

1、羊肉去筋膜切丝,加一点儿生抽,用孜然粉胡椒粉加盐腌上。

2、香菜梗切段备用

3、炒锅倒油,温油将腌好的羊肉倒入。

4、将羊肉划散,天冷了,拍菜需要不停的吹!

5、羊肉全部变色后将肉推一边,用汤勺将多余的油盛出。

6、转小火煸炒羊肉至肉丝发干。

7、再次加放孜然粉,加入香菜段,翻均匀出锅。

孜然羊肉块的做法

食材:

羊肉1斤,料酒,生抽,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,淀粉,盐",白砂糖,青辣椒2个,香菜,小葱,清水

做法:

①羊肉洗净切片,放入碗中,加入1勺料酒,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,1勺胡椒粉,1勺盐,1勺食用油,适量淀粉搅拌均匀腌制半小时

②青辣椒,香菜,小葱切成小粒备用

③锅中喷油,油热倒入腌制好的羊肉翻炒至变色,加入小半碗水,转小火慢炖至汤汁收干,这样做可以让羊肉口感更嫩~

④锅中倒入切好的青辣椒,葱,香菜,放入1勺生抽,1勺胡椒粉,1勺白砂糖,1勺孜然粉,翻炒均匀即可

孜然羊肉正宗做法步骤

所需材料:

羊肉

(切成薄片)500克

孜然粉2汤勺

干辣椒3-4个

葱姜蒜适量

料酒2汤勺

生抽1汤勺

盐适量

食用油适量

做法步骤:

将切好的羊肉放入一个碗中,加入料酒、生抽、盐拌匀腌制20-30分钟。

干辣椒剪成小段备用,葱姜蒜切成末备用。

平底锅热油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入干辣椒煸炒。

加入腌制好的羊肉翻炒,炒至变色。

加入孜然粉翻炒均匀,注意不要炒焦。

最后加入适量的水,大火烧开,然后转小火焖煮5-10分钟即可。

孜然羊肉怎么做好吃

再做孜然羊肉时,一定要选择肥瘦相间的羊肉最好带有肉筋,这样切出来的羊肉片大炒好后更加鲜嫩,而且可以先用砂糖给羊肉腌出底味,这样再炒出来的羊肉整体鲜美爽口

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