自然羊肉怎么弄好吃(孜然羊肉块的做法)

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本文目录

1. 天津大厨正宗孜然羊肉做法
2. 孜然羊肉块的做法
3. 孜然羊肉正宗做法步骤
4. 孜然羊肉怎么做好吃

天津大厨正宗孜然羊肉做法

食材：羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。

做法：

1、羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。

2、香菜梗切段备用

3、炒锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。

4、将羊肉划散，天冷了，拍菜需要不停的吹！

5、羊肉全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。

6、转小火煸炒羊肉至肉丝发干。

7、再次加放孜然粉，加入香菜段，翻均匀出锅。

孜然羊肉块的做法

食材：

羊肉1斤，料酒，生抽，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，淀粉，盐"，白砂糖，青辣椒2个，香菜，小葱，清水

做法：

①羊肉洗净切片，放入碗中，加入1勺料酒，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺胡椒粉，1勺盐，1勺食用油，适量淀粉搅拌均匀腌制半小时

②青辣椒，香菜，小葱切成小粒备用

③锅中喷油，油热倒入腌制好的羊肉翻炒至变色，加入小半碗水，转小火慢炖至汤汁收干，这样做可以让羊肉口感更嫩～

④锅中倒入切好的青辣椒，葱，香菜，放入1勺生抽，1勺胡椒粉，1勺白砂糖，1勺孜然粉，翻炒均匀即可

孜然羊肉正宗做法步骤

所需材料：

羊肉

（切成薄片）500克

孜然粉2汤勺

干辣椒3-4个

葱姜蒜适量

料酒2汤勺

生抽1汤勺

盐适量

食用油适量

做法步骤：

将切好的羊肉放入一个碗中，加入料酒、生抽、盐拌匀腌制20-30分钟。

干辣椒剪成小段备用，葱姜蒜切成末备用。

平底锅热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入干辣椒煸炒。

加入腌制好的羊肉翻炒，炒至变色。

加入孜然粉翻炒均匀，注意不要炒焦。

最后加入适量的水，大火烧开，然后转小火焖煮5-10分钟即可。

孜然羊肉怎么做好吃

再做孜然羊肉时，一定要选择肥瘦相间的羊肉最好带有肉筋，这样切出来的羊肉片大炒好后更加鲜嫩，而且可以先用砂糖给羊肉腌出底味，这样再炒出来的羊肉整体鲜美爽口

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