大家好，关于牛腩怎么弄好吃怎么炖牛腩汤好喝很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炖牛腩汤最正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炖牛腩汤最正宗做法
2. 夏天牛腩煲汤最好吃的做法
3. 小夏大厨,西红柿炖牛腩的做法
4. 牛腩汤底的做法及配方

炖牛腩汤最正宗做法

材料：

牛腩300克，一根白萝卜，葱姜适量，一小把黄豆，2片山楂，2片白芷，一把香菜，适量葱花。适量盐，适量胡椒粉。

制作方法：

1.准备一块牛腩，先把他切成大块。然后再切小块。大小跟做红烧肉一样。

2.起锅烧水，冷水下入牛肉，再加几片生姜跟葱结去腥，最后倒一点白酒。开大火把水煮开。

3.水开之后撇去表面的浮沫，把里面的血水煮出来。

4.煮个三分钟左右，捞出来过一遍温水。

5.切记要用温水，把表面的杂质洗掉。然后把水倒掉备用。

6.再切点葱姜备用。

7.准备一小把黄豆，2片山楂片，2片白芷，这些材料可以去腥增香提味。淘洗干净备用。

8.准备煲汤的砂锅，加水先把水烧开。

9.然后倒入牛肉跟葱姜、山楂、白芷、黄豆。盖上盖子，水开转小火炖煮1个半小时。

10.炖煮的时候把白萝卜切成滚刀块备用。

11.香菜跟葱花也切一下备用。

12.时间到了之后调入盐跟胡椒粉，然后倒入白萝卜，炖煮上20分钟。

13.时间到了之后把香菜葱花加进来。

夏天牛腩煲汤最好吃的做法

1.最好吃的做法是先将牛腩焯水去腥，然后加入姜片、葱段、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料煮开，再放入炖盅中，加入适量的水，放入炉中慢慢炖煮，直到牛腩熟烂，汤汁浓郁。2.这种做法能够让牛腩煲汤的口感更加鲜美，汤汁更加浓郁，营养更加丰富。3.如果想要增加口感的层次，可以在煲汤的时候加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，这样不仅可以增加汤的口感，还能够让汤更加营养丰富。

小夏大厨,西红柿炖牛腩的做法

葱姜蒜适量，八角10克，花椒适量

生抽2勺，老抽1勺，盐若干，干辣椒适量

步骤:

1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。

2.加入葱段姜片八角花椒。

牛腩汤底的做法及配方

【主料】：牛骨5斤、鸡骨架3斤、搭配清水40斤

（如果要汤浓白一点的可以加猪皮）

【配料】：盐、高度酒、生姜200g、胡椒粒20g、白萝卜3条

~【制作步骤】~

●步骤①【食材去异味】

牛骨和鸡骨架清洗干净，如果食材的血水较多可以先用清水浸泡去掉血水，然后再冷水下锅加生姜、高度酒焯水，焯水后再捞出把食材清洗一般去掉血沫，然后再把牛骨砍成大块，牛骨要焯水后才砍块，因为牛骨中有骨髓，如果砍了再焯水容易造成骨髓流失，牛骨中的骨髓可以提升汤的浓度。

●步骤②【熬汤底】

准备一个大锅，然后加入40斤清洗，加入牛骨和鸡架，生姜200g、胡椒粒，大火煮开再转小火熬三到四小时，白萝卜在最后出锅前才加入熬制半个小时就可以，白萝卜去皮一开而二加入即可，当汤变得浓郁就可以熄火，最后才加盐调味，如果鲜味不够可以加入少许鸡粉。

关于牛腩怎么弄好吃怎么炖牛腩汤好喝的内容到此结束，希望对大家有所帮助。