苏留庄美食——详细菜谱 【

一、制作流程】

1.食材：苏留庄特色猪肉、鸡蛋、豆腐、青菜、葱姜蒜等。
2. 调料：酱油、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉等。
3. 制作流程：

(1)先将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、酱油、料酒、白糖腌制20分钟。

(2)将鸡蛋打散，加入豆腐、青菜等食材，搅拌均匀。

(3)将腌制好的猪肉放入搅拌好的鸡蛋豆腐中，搅拌均匀。

(4)热锅冷油，将搅拌好的猪肉鸡蛋豆腐放入锅中煎炒至金黄色。

(5)加入葱姜蒜爆香，再加入适量的酱油、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

(6)最后加入适量的水，焖煮10分钟，让猪肉鸡蛋豆腐入味，汤汁收干即可。 【

二、适合人群】

1.适合年龄较大、免疫力较弱的人群食用，特别是老年人和小孩。
2. 猪肉鸡蛋豆腐富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的营养价值。 【

三、禁忌】

1.对于一些患有过敏症状的人来说，食用猪肉鸡蛋豆腐可能会引发过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸急促等。
2. 对于一些消化系统较弱的人来说，食用猪肉鸡蛋豆腐可能会加重肠胃负担，引起消化不良。
3. 对于一些宗教信仰的人来说，猪肉是“五香肉”，在食用时要注意避开某些香料。 【

四、总结】 苏留庄美食以猪肉鸡蛋豆腐为主料，味道鲜美、营养丰富，适合各种人群食用。制作过程中要注意食材的搭配和调味，避免触犯禁忌，让美食更加美味健康。