各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享河蚌要怎么弄好吃呢视频，以及河蚌容易活吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
河蚌容易活吗？
河蚌这一生物在农村是很常见的一种水生动物，一般的鱼塘或大点的河里都有其踪影响，在我老家一般都会在自家里的小鱼塘里放上几个河蚌让其自己繁殖生长，那么河蚌容易活吗？
对于这问题则还得看你所养殖的环境来说，只要水体环境适合河蚌生存则很易活，要是水体环境不适宜河蚌生存的话则很难养活。自然环境下一般的水体中只要水中的有机质丰富都可以很好地生存下来。这种动物与田螺的生活习性差不多，都是以吃食水中的一些有机碎屑为主的，因此有的时候可以用它来净化水质。
总的来说，河蚌对水质的要求并不高，一般淡水鱼类能够生存的环境河蚌同样可以生存下来，而且繁殖能力很强。踏火在养鱼过程中关于河蚌有两次很深的记忆，这两次都是塘里长满了河蚌。两次都是年后清塘消毒，这个时候是绝对没有河蚌在塘里的，后面加水时有小河蚌跑进了鱼塘，结果年底干塘里，除了几个大的河蚌外塘底一层小个的河蚌，这说明其繁殖能力是很强的。
另外踏火在养泥鳅时遇到一位养殖黄鳝的朋友，这位朋友就喜欢将河蚌放到黄鳝塘去净化水质，因为塘里的河蚌过多，每次起完黄鳝之后，都会用一个铁耙到塘里将河蚌敲烂，因为他们当地人不吃河蚌，所以直接让其烂在塘里。但是这样还是会有一些河蚌钻入泥底侥幸逃过，第二年又开始大量繁殖起来。
因此河蚌给踏火的印象也是一种生命力很强的生物，在水体够肥、水草多的地方最好是那种微流水的水体里，是河蚌最喜欢的地方，在这种环境下河蚌生长繁殖都很快。
以上为踏火个人经验、见解，仅供参考用，更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢！
有，肯定有，小时候西安西郊沣河里就有，伴随工业发展消失了。但是随着多年环境治理，鱼和河蚌又出现了。
渭河没有，水太浑。黑河
(西安水源地)也有河蚌。如果要找食用或药用的河蚌，去陕南。最近，引汉济渭工程，由沣河引入昆明池
(西咸新区饮用水源地)。随着水质不断优化，西安近郊有望产出优质河蚌。
螺蛳作为一道较为热门的家常菜，做法很多，包括有螺蛳猪脚煲、爆炒螺蛳、螺蛳肉炒韭菜和螺蛳鸭脚煲等，但是小编认为最入味、最好吃的做法莫过于爆炒螺蛳。
爆炒螺蛳的制作流程一、【食材清单】
【主料】
①鲜活螺蛳：500克。
备注：参考价格6.9元，实际数量140至160个。
（参考价格为武汉时价，2020年3月）
【配料】
①生姜：3片用于焯水，5至8片切成小姜块，用于爆炒；
②蒜瓣：5至7个，捣碎处理；
③杭椒：6根，斜切成小段；
④啤酒：常温，200毫升；
⑤紫苏叶：10至20片，洗干净后用手撕碎；
⑥马铃薯淀粉：2标准汤匙。
【调味】
①生抽；②蚝油；③食盐。
二、【具体过程】
第一步：螺蛳的清洗
①清水静养
方法：刚购回来的螺蛳，由于脱水有一段时间，先放水静养，水面要淹没所有螺蛳，静养可以让螺蛳把泥土吐干净。1小时以后，待其恢复活性，再用手搓洗2分钟，换水再静养；每天搓洗、换水2-3次，如此循环2天，最后在准备烹饪之前，用淘米水泡2个小时，螺蛳会变得特别干净。
②螺蛳去尾
方法：待螺蛳静养干净后，先用手搓洗2分钟，换水后，再开始对螺蛳进行去尾操作。螺蛳要去尾的原因，一方面是便于我们吸食螺肉，另一方面是可以在爆炒过程中让调味料更好地进入螺的内部。去尾一般采用如下图所示铁钳进行操作，用铁钳的前端有齿纹的部位，将螺尾剪掉即可。
③去尾后淘米水清洗螺蛳
方法：螺蛳去尾后，会有大量的螺壳细屑以及螺蛳的排泄物因为物理损伤而释放出来，因此要进行进一步的清洗
（大概7遍）：前4遍先用清水反复搓洗和换水，再用淘米水清洗2遍，最后一遍用清水冲洗干净，沥干备用；
备注：这个清洗次数是个大概的数字，以最终清洗后基本上看不到细屑为准。
第二步：螺蛳焯水，并再次清洗，沥干备用
①焯水
方法：烧一锅水，加入3至5片姜片，水沸腾后，将去尾、清洗干净的螺蛳，倒入沸水中；待水再次沸腾，将火关小，不用加盖锅盖，焯水20分钟；期间要勤搅拌，同时要及时把水中的白色絮状物和螺蛳的膜厣
（螺蛳头部的棕色薄片）清除掉。
②再次清洗，沥干备用
方法：焯水之后，再次用清水，进一步将粘附比较牢固的白色絮状物和膜厣彻底清除。
第三步：入锅烹饪
①先对锅进行预热，再倒入适量花生油；油温上来后，倒入蒜末、姜块、杭椒等配料，翻炒至蒜末颜色变金黄，杭椒发软，姜块失水；
②倒入去尾、清洗干净、沥干备用的螺蛳，翻炒3分钟，让螺蛳充分升温，与配料和油混合均匀；
③倒入200毫升啤酒，加入适量生抽、蚝油，少量食盐，大火烧至沸腾后，转小火收汁；
④待收汁至10%以内，加入紫苏碎叶，翻炒至紫苏叶卷曲缩成一团；加入马铃薯淀粉水20毫升左右，再翻炒30秒，香辣螺蛳就可以出锅了，这道美食制作完毕。
爆炒制作小窍门现在市场上购买的螺蛳有两种，一种是已经剪去尾巴，另一种是未剪去尾巴；如果要采购剪去尾巴的，建议早上买，因为超市对于这一类基本上是当日就卖完，下午买的话就不新鲜了；未剪去尾巴的，则要在家养1至2天；在家养螺蛳要勤换水，条件允许尽量用大盆养，这样可以让水里的氧气更加充足，否则螺蛳容易缺氧致死；
剪螺蛳尾巴的铁钳推荐这篇文章中展示的铁钳类型，因为此类铁钳的钳口较宽，钳纹较密，能够有效防滑，可以牢牢固定住螺蛳的尾巴；剪螺蛳的时候，只剪去螺蛳尾部最后一段螺纹即可，剪少了不好吸食，而且不利于调味料进入螺体，剪多了同样也不利于吸食；
为了让螺蛳中的寄生虫灭活，同时让螺蛳更加干净，去除土腥味，螺蛳在下锅之前，一定要进行严格的焯水，焯水时间要在20分钟以上。焯水的时候，要勤搅拌，不加锅盖。勤搅拌，一方面是为了让螺蛳的膜厣在水流的冲击下脱落下来，另一方面是让焯水过程中产生的白色絮状物等杂质不会粘附在螺蛳里面。不加锅盖，是为了让螺蛳的土腥味能够及时随着水蒸气一起挥发出去。
做这道香辣螺蛳，客家地区最常使用的香料就是紫苏叶或者是罗勒叶
（也叫九层塔、金不换）。这两种新鲜植物香料，可以说是撑起了这道美味的半边天，再配上蚝汁的鲜味和杭椒的辣味，使得螺蛳的味道极富层次感。
在出锅之前，加入适量的淀粉水，可以让调味汁更加浓稠。经过翻炒之后，粘稠的调味汁可以粘附于螺肉、螺壳内部。在吸食的时候，螺肉和粘稠的调味汁一同吸进嘴里，瞬间让你舌头上的味蕾得到满足。
保证螺蛳干净卫生的关键点购回的螺蛳，要先把死去的先挑出来，丢弃；一般死去的螺蛳会漂浮起来，或者是有明显的臭味；螺蛳先静养1至2天，可以滴一两滴香油或者淘米水，让其尽量把泥沙吐干净；剪去螺蛳尾巴的时候，要留意那些螺壳上有青苔的螺蛳，要么认真擦洗干净，要么丢弃；焯水过程要达到20分钟以上，彻底灭活螺体内可能存在的寄生虫；去尾前后，以及焯水之后，都要对螺蛳进行多次搓洗；烹饪的过程中，可以加入适量啤酒或者白酒，这可以对螺蛳进行进一步的消毒灭菌。吸食螺蛳的方法舌头稍微抵住上颚以上就是爆炒螺蛳的具体流程、注意事项和小窍门，希望我的回答对您有所帮助。
【图1】红圈示铁钳最佳螺蛳去尾位置
【图2】螺蛳清水静养
【图3】爆炒螺蛳成品
河蚌肉是红色的能吃吗？
答案是可以吃的！
前几天我还做了河蚌肉吃呢，我是农村的河蚌都是在鱼塘里弄上来的，农村过年的时候基本都是把鱼塘里的水抽干网鱼，还有就是摸田螺用脚踩河蚌了，肉有白色的和红色的，好像没有什么吧很正常的！
我还做了个河蚌肉的视频你可以去看下，视频没有怎么拍好因为刚学！
河蚌肉的做法！
河蚌弄回来要用清水养两天让他把泥沙吐出来才用水煮下把河蚌肉弄出来，把肚子里的脏东西去掉，里面的黑色东西是肺很脏不能吃的！
锅里烧水放料酒把河蚌肉煮一下去腥，把河蚌肉切小块，切几个酸辣椒爆香一起炒放调料就可以了，很好吃味道不错的！
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
