冰冻牛排要怎么弄好吃 冷冻牛排怎么腌制才鲜嫩

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本文目录

1. 冰冻牛排怎么煎
2. 冷牛排做法
3. 冷冻牛排怎么腌制才鲜嫩
4. 牛排怎么煎家庭版速冻全熟

冰冻牛排怎么煎

煎冰冻牛排前，首先让牛排自然解冻，然后再用厨房纸吸干牛排表面的水分，注意不要用水洗牛排，然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会，接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒，放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

冷牛排做法

1、准备冷冻牛排、口蘑、秋葵、黄油、黑椒、柚子汁。

2、锅内放入黄油煎至牛排六分熟，同时煎配菜。

3、大火煎两面各90秒，倒入少许的黑椒橘子汁，装盘即可食用。

冷冻牛排怎么腌制才鲜嫩

众所周知，牛排含有丰富的蛋白质和氨基酸等人体必须的微量元素，牛排中的骨胶原，使皮肤变得更加靓丽和有弹性。

牛排的吃法也比较多，有的朋友喜欢买回来就做了吃，而有的朋友喜欢腌制后再吃。

春节回老家，适逢表哥家杀牛，给了些牛肉牛排。牛肉嘛，没几天就吃完了。妈妈就把牛排放在冰箱里冻着。走时，这冷冻的牛排也一并带回新家。考虑到牛排冷冻过，家属建议用来腌制。这就涉及到腌制牛排了。那么，如何腌制冷冻牛排才更鲜嫩呢？

首先，放在冰箱冷藏室自然解冻，然后再放室温中一小时，让牛排自动升温，保留内部汁水，不要将冻牛排直接放在水中解冻，影响口感。有些朋友为了节约时间，喜欢将冰箱里冷冻的牛排拿出来直接放进冷水或温水里解冻，这样做出来的牛排真的是吃起来显老，不值得提倡。

其次，牛排解冻后，擦掉表面的水分，若立即煎制或油炸，可以撒上一些盐和一些胡椒粉，再淋上一些橄榄油或香油，就可以下锅制作了。如果喜欢烧烤的朋友，可以在牛排上撒一点油泼辣子或花椒粉。这一切都会因人而异，进行取舍。

第三，若腌制一段时间再煎制的话，只撒上花椒粉、胡椒粉、辣椒粉和一些橄榄油、香油，先不要放盐，太早放盐的话，会让牛排内部的汁水排出来，等要煎制的时候再撒上盐即可。如果想提鲜的话，撒上一丁点白糖。

最后，在煎制的时候，为便于操作，最好用平底锅，可使牛排受热均匀，同时，火力不能过大，否则部分牛排会煎糊。一定要勤翻牛排面，避免牛排过老影响口感，煎至内部呈现粉红色就基本成熟了，可以根据自己的口味决定是否煎制全熟。当然了，朋友们为了让牛排更入味，更新鲜，煎制几分钟后可以适当在锅里添加橄榄油或香油，这样做出来的牛排真的是外酥里嫩哦。

特别提醒:

1.冷冻牛排的解冻不能急于求成，腌制过程中适当调整自己喜欢的佐料。

2.冷冻牛排腌制时间不宜过短，煎制或烤牛排时火力不能过大，小火慢烤，或边烤边刷油。

牛排怎么煎家庭版速冻全熟

以下是煎家庭版速冻全熟的牛排的步骤：

材料：

-牛排：1块

-食用油：适量

-盐：适量

-黑胡椒粉：适量

做法：

1.取出牛排，除去包装，并在表面涂抹适量盐和黑胡椒粉，让其入味。

2.平底锅中倒入适量食用油，放入牛排，用中火煎制。

3.煎制过程中，牛排的底部会开始变色，待变色到1/3时，翻转牛排煎另一面。

4.煎制至牛排两面均呈金黄色，且可以用筷子轻松戳透时，即可取出。

5.最后将煎好的牛排静置2~3分钟，让汁水均匀分布，即可切片享用。

文章到此结束，如果本次分享的冰冻牛排要怎么弄好吃和冷冻牛排怎么腌制才鲜嫩的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！