街子美食节

街子美食节详细菜谱

1.烤鸡翅

材料： - 鸡翅中 500 克 - 油 适量 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 面粉 适量 - 面包屑 适量 步骤：

1.鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。
2. 将鸡翅中放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒和面粉，搅拌均匀。
3. 将鸡翅中放入烤箱中，用 200 度预热。
4. 将鸡翅中放入烤盘中，刷上油，再撒上一层面包屑。
5. 将烤盘放入烤箱中，烤 20 分钟左右，翻面再烤 10 分钟左右。 6. 取出鸡翅中，将烤出来的油留在烤盘中，可以再刷上一层油。 7. 将鸡翅中放入烤箱中，继续烤 10 分钟左右，直到表面变金黄色。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢烤制食品的人。 禁忌： 在烤制鸡翅时，要注意火候，不要烤过头，否则鸡翅会变得干燥无味。同时，烤制过程中也不要频繁翻动鸡翅，否则容易烤糊。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 香叶 适量 - 水 适量 步骤：

1.五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 姜切成片，蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入姜蒜爆香，加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入冰糖和八角、香叶，煮至水分收干。 7. 最后收汁至粘稠，即可装盘食用。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢红烧肉的人。 禁忌： 在烹制红烧肉时，要注意火候，不要过度煮炒，否则肉会变硬。同时，在烹制过程中也不要频繁翻动肉块，否则容易煮糊。

3. 酸辣汤

材料： - 猪骨 500 克 - 鸡肉 250 克 - 木耳 适量 - 豆腐 适量 - 大葱 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 辣椒 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 香菜 适量 步骤：

1.猪骨和鸡肉洗净，切成小块。
2. 木耳用温水泡发，切成小块。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 辣椒切小段备用。 6. 醋、盐、糖、鸡精备用。 7. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 8. 加入猪骨和鸡肉块，煮至香味挥发。 9. 加入木耳、豆腐块，煮至豆腐入味。 10. 加入辣椒段，翻炒均匀。 1

1.加入适量的水，放入盐、糖、鸡精，煮沸后转小火煮 10 分钟。 1
2. 最后加入醋，搅拌均匀即可。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢酸辣汤的人。 禁忌： 在烹制酸辣汤时，要注意火候，不要过度煮炒，否则汤会糊味。同时，在调味时也要注意不要加入过多的盐和糖，以免影响口感。

4. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 200 克 - 猪肉末 150 克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒面 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 步骤：

1.豆腐切成小块备用。
2. 猪肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精、糖、辣椒面、豆瓣酱、姜蒜末，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪肉末，翻炒至变色。
5. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐入味。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精，煮沸后转小火煮 5 分钟。 7. 最后加入葱花，搅拌均匀即可。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢麻婆豆腐的人。 禁忌： 在烹制麻婆豆腐时，要注意火候，不要过度煮炒，否则豆腐会糊味。同时，在调味时也要注意不要加入过多的盐和糖，以免影响口感。