大家好，今天给各位分享鹅肝在家怎么弄好吃的一些知识，其中也会对家常鹅肝怎么烧好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 鹅肝要怎样煮才好吃
2. 家常鹅肝怎么烧好吃
3. 鹅肝有生吃的做法推荐吗
4. 冷冻鹅肝怎么做好吃

鹅肝要怎样煮才好吃

1,香煎鹅肝鹅肝是西餐厅里的保留曲目，其实这样的美味自己在家里也可以做。制作方法

（一）：将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。

装盘时，浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司；取新鲜芒果，切少许制成芒果酱，点缀在鹅肝蘑菇批上；周围铺上一圈生菜叶和少许小红萝卜片，好吃又好看。

制作方法

(二）：将熟的鸭肉片香煎鹅肝块放入方形的铁盒中，挤压表面使其压缩成型，在冰箱中冷却24小时，以获得鸭肉的质感和嚼劲。

在青苹果酱中可以加入几粒葡萄干和些许法国干邑，令口感别有风味。

酱汁以迷迭香、番茄汁和茉莉茶叶为原料，按4比1浓缩熬制而成。

制作方法

（三）：将鹅肝在鲜美的鸡汤中焖煮一个小时。这种做法完全保留了鹅肝浓香润滑的口感，同时还能够吸收到鸡汤的鲜美。

2,脆皮鹅肝豆腐将法国鹅肝切成细碎与布包豆腐调好配料搅拌在一起，蒸熟，外面包裹一层脆浆油炸。

做好后外面一层皮脆而清爽，里面绵软，吃起来如同接吻

家常鹅肝怎么烧好吃

先焯水切片儿，然后再过一下油翻炒爆炒会很好吃。

鹅肝有生吃的做法推荐吗

其变柔软。因为冻的肥鹅肝很硬，不能用手将其掰成两半，也不能剔除筋和血管。2.解冻后用手把肥鹅肝掰成大小两块，把鹅肝较圆的一面朝上，用餐刀在肥鹅肝的中间位置上，纵向切开一个长切口，用两个拇指把该切口拉开。3.用手指查找肥鹅肝中的筋，然后再用餐刀和手指一边摸索一边把筋挑出来，不要把筋拉断。因为肥鹅肝的筋从根部到筋梢越来越细，很容易拉断。4.在摘除大筋的同时，应注意摘除分支的筋、血管和红色斑点。

冷冻鹅肝怎么做好吃

主料鹅肝4片辅料油适量盐适量蓝莓酱1勺红酒4勺胡椒粉适量黑胡椒适量蜂蜜1勺步骤1.鹅肝切片，大约8毫米厚2.用红酒和黑胡椒，盐腌制一下3.腌制大概10分钟，两面沾上淀粉4.平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了5.另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱6.放红酒7.放一勺蜂蜜8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠9.浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢小贴士腌制鹅肝的时候不要过咸，如果淡了可以在酱汁里放盐

好了，关于鹅肝在家怎么弄好吃和家常鹅肝怎么烧好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！