大家好，猪肝腰花怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括炒猪肝猪腰的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪肝腰花怎么弄好吃窍门和炒猪肝猪腰的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
1/3
猪腰切成片状，放入碗中，猪肝切成薄片，放入碗中，加盐、胡椒粉、鸡精、酱油和生抽调拌均匀，再倒入大豆油，锁住水分腌制5分钟。
2/3
锅中烧油，油温5成热，下肥肉炒出多余的油脂，放入蒜瓣和小米辣炒出香味。
3/3
加入食盐调味，再放入猪肝和腰花，炒至变色后，放入酱油，再放蒜叶翻炒均匀即可
原料
猪肝
(一块)
猪腰
(一个)
洋葱1/4个
蒜3瓣
姜一块
葱1棵
料酒一勺
胡椒粉一勺
山芹1棵
干淀粉适量
干辣椒2个
做法:
1.先把猪肝和猪腰子清洗干净之后，从中间对半切开，把猪腰子一分为二，再把中间的筋膜给去掉，之后再斜刀切成刀花，之后再直刀切，每切三刀就切断，就这样把猪腰都切完。
2.盆中加入清水，把切好的腰花倒进来，加入一勺食盐，抓洗干净，洗出里面的血水，挤干水分放入大碗中，然后加入大葱，姜片。再倒入料酒，去除腥味，把大葱和姜片用手捏一下，捏出里面的汁水，浸泡10分钟。
3.把猪肝清洗干净，切成大约3毫米左右的薄片，把切好的猪肝片放入清水中，加入食盐，抓洗干净，捞出来挤干水分备用。把猪腰也倒进来洗干净，挤干水分备用。把洗干净的腰花和猪肝都放在碗中，加入一点胡椒粉，食盐，料酒，干淀粉，下手抓匀。
4.准备1个干净的大碗倒入酱油，陈醋，食盐，蚝油，白糖，搅拌均匀，备用。准备半个洋葱，把洋葱改刀切成丝。再准备一小把山芹清洗干净，切成小段，再把生姜切成小粒，大蒜切成片，干辣椒切成小圈圈，备用。
5.把锅烧热，加入一勺食油，油热之后下入姜蒜干辣椒，再下入洋葱和山芹段，翻炒一下，炒香之后再下入猪肝和腰花开大火爆炒。
6.再把调好的料汁倒进去，再次翻炒均匀，就可以出锅装入盘中。
1/3
猪腰切成片状，放入碗中，猪肝切成薄片，放入碗中，加盐、胡椒粉、鸡精、酱油和生抽调拌均匀，再倒入大豆油，锁住水分腌制5分钟。
2/3
锅中烧油，油温5成热，下肥肉炒出多余的油脂，放入蒜瓣和小米辣炒出香味。
3/3
加入食盐调味，再放入猪肝和腰花，炒至变色后，放入酱油，再放蒜叶翻炒均匀即可。
所需材料：
1.猪腰子1个
2.猪肝150克
3.姜片6片
4.料酒适量
5.盐适量
6.水适量
制作步骤：
1.猪腰子切半，去掉里面的油脂和腺体等不好吃的部分，然后在开水中焯水一下，去除血水和异味。
2.猪肝切成薄片，与焯好水的猪腰子放入碗中，加入少许料酒腌制10分钟左右。
3.将姜片拍破备用。煮锅加水，放入姜片，大火煮沸后加入腌好的猪腰子和猪肝，中火煮30分钟左右。
4.煮至汤色白浊，且猪肝已变色软烂的时候，加入适量盐调味。最后撒上少许葱花即可。
需要注意煮制时间不要过长，否则容易破坏汤的口感和营养成分。另外，在烹调时加入适量料酒可以去腥增香，提高菜肴的口感。
关于猪肝腰花怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
.jpg)
