大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下笋干炖排骨怎么弄好吃窍门的问题，以及和笋干炖排骨的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
1：将笋干提前泡发，中途换一下水，然后清洗干净，切成大块备用。
2；排骨洗净泡出血水，再焯一下水备用
3：冷锅倒油、水、糖，开中火将糖炒融化至琥珀色，放入焯过水的排骨，不断翻炒让糖浆裹上每一块排骨
4：然后放入生姜葱蒜八角花椒爆香，炒出香味，排骨微焦黄后，加入笋干翻炒均
5：加料酒生抽，老抽、蚝油继续翻炒至均匀上色后，一次性加入足量的水，水与肉平，盖上锅盖，大火烧开转中小火继续焖烧40分钟转大火收汁
6：装盘上桌，撒点青色
（葱花，香菜，或青椒均可）
工原料
猪肋排
(250g)
芦笋干30g
八角3颗
料酒约10ml
盐适量
小葱少量
红辣椒少量
（点缀用，可省）
做法
1.将干笋用温水浸泡30分钟至1小时。
2.排骨用清水洗干净。
3.用清水煮开排骨，除去多余的白色油脂。
4.加入浸泡过的芦笋干、料酒和大料，大火后慢慢炖。大约2.5小时。在观察过程中，当水变干时，加入。直到干芦笋变软。
5.炖好后，加盐调味，加入葱和红辣椒出锅。
第一点：郴州是这样做的。笋炖排骨很好吃。首先把笋洗干净，放到开水里煮5分钟，把笋捞出来。
第二点：把排骨加盐炒香，然后放到开水里和笋一起煮。
食材清单
排骨500克、笋片250克、葱适量、姜适量、盐适量
烹饪步骤
1.将排骨焯水备用
2.把竹笋处理切片，姜切片
3.将竹笋、排骨、姜一起放入砂锅，加水开火炖煮，大火烧开，小火炖煮1小时后，加盐，葱花起锅享用
笋干炖排骨怎么弄好吃窍门和笋干炖排骨的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
