大家好,今天来为大家分享手工小汤圆怎么弄好吃的一些知识点,和手工汤圆是怎么做的的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
1.将糯米粉加一点温开水然后开始像揉面那样搅拌。
2.顺时针揉面。
3.最后搓着搓着就会变成这样一坨。
4.等面团发酵然后就可以开始搓小丸子了。
5.搓好的小丸子最好洒一点糯米粉以防止粘连。
6.最后小汤圆就完成了。你们也赶紧来试一试吧!很容易的。
感谢悟空邀答,我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第494个原创回答。
“如何自己在家做汤圆?”很高兴与友一起探讨这个问题!说起吃汤圆,真的是童年甜蜜的记忆呀。寒冷的冬季,来上一碗妈妈亲手做的汤圆,香滑细腻,咬一口满满的黑芝麻馅流出,又香又甜,真的太美味了。
传统的汤圆一定要手工制作,加入猪板油才香。冬天猪板油凝固成固体,切成小块,搅拌到馅料中,经过调和逐渐融化开来,与芝麻和糖融入为美味的黑芝麻馅,真的太美味了!
手工黑芝麻汤圆:配料:
【汤圆皮】
水磨糯米粉:400g温开水:250g
【黑芝麻馅料】
猪板油:120g黑芝麻:100g绵白糖:100g
简要做法:1、黑芝麻用平底锅炒香摊开晾凉,用擀面杖碾成黑芝麻碎。
2、猪板油去除筋膜,切成小丁。
3、黑芝麻随、猪板油丁、绵白糖放在大碗内不断搅拌,使三种充分融合成一体即可。
4、黑芝麻馅分成30份,每份10g左右。
5、糯米粉中分次慢慢加入温开水,不停用手搅拌,最后揉成一个软硬适中光滑的面团。静置半小时后,搓成长条,均匀分成30份。
(水量需要根据糯米粉的吸湿性来调整)
6、每一份面团搓圆,压扁成合适大小,捏成酒盅装,放入一份黑芝麻馅,再将中间捏起,两头捏在一起,收口向下搓圆。
7、汤锅放适量清水,大火煮沸加入汤圆,大火3分钟左右,汤圆浮起沸腾时,再加入少量冷水,再大火煮制3分钟,再次浮起水沸腾,就可以食用了。
这款手工黑芝麻汤圆,伙伴们get到了吗?喜欢的伙伴赶紧拔草吧!为家人和自己送上一碗暖暖的手工黑芝麻汤圆,真的暖心又暖胃,美味又营养哟!
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第一步:先将糯米干面放在盆中,然后加入水,就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起,等后面完全黏在一起形状固定的时候,就可以开始包汤圆了。
第二步:将糯米面团一小块一块小块的弄下来,然后戳成圆球状,如果想要包一点馅儿,那么你可以选择包一些,如果不想的话,那就直接弄成圆形状。
第三步:注意,如果不包馅儿的话,直径大概是1cm,如果有馅儿直径大概为2cm,不能太大。锅中水烧开之后,就可以将汤圆放入锅中,慢慢的煮熟。
第四步:当汤圆全部浮在水面的时候,就可以放入一些醪糟,然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖,然后盖上盖子继续煮。
第五步:如果自己喜欢更甜的或者比较清淡,可以在出锅的时候在碗中放入少些白糖或者就直接不放,这样汤圆乘出来就可以吃了。
我是南方人,我们这里的元宵节叫过大年,十四照样吃团年饭,十五吃汤圆,也可以吃其它粉,饺子之类的。我们这里的汤圆基本上就是花生汤圆,黑芝麻汤圆,有桂圆汤圆,有核桃汤圆,有红枣汤圆,还有一种就是什么都不加,煮的时候加糯米酒和糖。不过我觉得还是花生汤圆好听。把花生炒香之后,把花生那层红色的皮衣去掉,再把它压碎加上糖入汤圆里就好了,挺香的。谢谢邀请!
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。