莞城老区美食——《香飘糯米鸡》

一、制作流程 材料： - 糯米鸡一只

(约500克) - 鸡腿肉一块

(约500克) - 鸡蛋2个 - 葱姜适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 - 红椒适量 - 青椒适量 步骤：

1.糯米鸡洗净，去掉内脏，把鸡腿肉切成小块，加入葱姜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的食用油、盐、鸡精，搅拌均匀。
3. 把腌制好的鸡腿肉放入鸡蛋液中拌匀，让每一块肉都裹上鸡蛋液。
4. 把裹好鸡蛋液的鸡腿肉放入糯米信中，糯米信中也放入适量的葱姜、盐、白糖、鸡精。
5. 把糯米鸡放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。 6. 取出蒸好的糯米鸡，放入青椒、红椒中即可食用。

二、适合人群 适合人群：

1.糯米鸡适合早餐或下午茶食用，口感香糯，营养丰富。
2. 鸡腿肉适合烤肉或炖汤，肉质鲜嫩，口感好。

三、禁忌 禁忌：

1.糯米鸡不要和酸性食物一起食用，如柠檬、橙子等。
2. 糯米鸡不要和辛辣的食物一起食用，如辣椒、姜等。
3. 糯米鸡不要和油腻的食物一起食用，如猪肉、牛肉等。

四、总结 香飘糯米鸡是一道美味可口的传统莞城老区美食，营养丰富，口感香糯，适合早餐或下午茶食用。鸡腿肉适合烤肉或炖汤，肉质鲜嫩，口感好。但需要注意的是，糯米鸡不要和酸性食物一起食用，如柠檬、橙子等；不要和辛辣的食物一起食用，如辣椒、姜等；不要和油腻的食物一起食用，如猪肉、牛肉等。