东莞东城附近美食详细菜谱

1.东城牛肉丸 材料： - 牛肉末500克 - 虾仁50克 - 瘦肉末50克 - 姜末20克 - 葱末10克 - 盐8克 - 鸡精8克 - 生抽10克 - 料酒10克 - 白胡椒粉5克 - 鸡蛋1个 - 淀粉适量 - 清水适量 制作流程：

1.将牛肉末、虾仁、瘦肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋液搅拌均匀，加入淀粉搅拌均匀，制成肉丸备用。
2. 将肉丸放入清水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 锅中加入少量油，放入姜末和葱末煸炒出香味，加入煮熟的肉丸翻炒均匀。
4. 加入适量清水，煮至肉丸熟透，起锅前加入葱花点缀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老人。 禁忌： 牛肉丸属于辛辣食品，容易刺激胃肠道，因此，对于胃酸过多、溃疡、胃肠道不适的人来说，建议少吃或者不吃。同时，由于肉丸中含有虾仁，因此，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该谨慎食用。
2. 东城鱼饼 材料： - 鱼肉200克 - 鸡蛋2个 - 姜末10克 - 葱末10克 - 盐5克 - 鸡精5克 - 生抽10克 - 料酒10克 - 白胡椒粉5克 - 淀粉适量 - 清水适量 制作流程：

1.将鱼肉切成小块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋液搅拌均匀，加入淀粉搅拌均匀，制成鱼饼备用。
2. 将鱼饼放入清水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 锅中加入少量油，放入姜末和葱末煸炒出香味，加入煮熟的鱼饼翻炒均匀。
4. 加入适量清水，煮至鱼饼熟透，起锅前加入葱花点缀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老人。 禁忌： 由于鱼肉属于高蛋白、低脂肪食品，因此，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该谨慎食用。同时，由于鱼饼中含有淀粉，因此，对于胃肠道不适的人来说，建议少吃或者不吃。
3. 东城炸虾饺 材料： - 虾仁500克 - 猪肉馅500克 - 姜末10克 - 葱末10克 - 盐5克 - 鸡精5克 - 生抽10克 - 料酒10克 - 白胡椒粉5克 - 鸡蛋1个 - 淀粉适量 - 清水适量 制作流程：

1.将虾仁、猪肉馅加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋液搅拌均匀，加入淀粉搅拌均匀，制成馅料备用。
2. 将馅料分成10份，每份馅料中加入姜末和葱末搅拌均匀。
3. 将饺子放入清水中煮熟，捞出沥干水分。
4. 锅中加入少量油，放入姜末和葱末煸炒出香味，加入煮熟的饺子翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮至饺子熟透，起锅前加入葱花点缀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老人。 禁忌： 由于虾仁属于高蛋白、低脂肪食品，因此，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该谨慎食用。同时，由于饺子中含有淀粉，因此，对于胃肠道不适的人来说，建议少吃或者不吃。