【一家四口美食菜谱】

一、食材及步骤

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配菜：青椒、红椒、黄瓜
3. 调料：干辣椒、花生米、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖

二、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。同时，它也是一道美味、营养、健康的家常菜，可以满足家庭对美食的需求。

三、禁忌

1.干辣椒要选用新鲜的、籽少的、颜色深的，避免使用过期或破损的干辣椒。
2. 花生米要选用优质的、饱满的种子，避免使用受潮或发霉的花生米。
3. 葱姜蒜的用量要适中，避免过多或过少。
4. 这道菜适合用油炸的方式制作，避免使用烤箱或蒸的方式。

四、制作步骤

1.鸡肉切块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 干辣椒切段，花生米炒香备用。
3. 黄瓜切丝，青椒和红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，油热后加入干辣椒煸炒出香味，再加入葱姜蒜煸炒。 6. 加入鸡肉煸炒至变色，再加入花生米、黄瓜丝、青椒和红椒丝煸炒。 7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。 8. 最后撒上葱花即可。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜，适合所有年龄段的人群食用。同时，它也是一道健康、营养、美味的菜肴，可以满足家庭对美食的需求。干辣椒要选用新鲜的、籽少的、颜色深的，花生米要选用优质的、饱满的种子，葱姜蒜的用量要适中，避免过多或过少。制作过程中要注意控制油的用量，避免油腻。