老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于水蟹蛋怎么弄好吃和沙子蟹蒸蛋的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享水蟹蛋怎么弄好吃以及沙子蟹蒸蛋的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蟹蛋的正确吃法
2. 盐城蟹羹的做法
3. 沙子蟹蒸蛋的做法
4. 蟹蛋做法

蟹蛋的正确吃法

主料:梭子蟹400克，鸡蛋3个

辅料:柠檬蒸鱼酱油2汤匙，生姜10克，白酒少许，小葱少许，橄榄油少许

做法:

步骤1梭子蟹清洗干净后切成块。

步骤2准备鸡蛋，白酒，柠檬蒸鱼酱油。

步骤3蟹块里加入葱段，生姜和白酒拌匀腌制片刻。

步骤4鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

步骤5碗底里先加入一半的葱和姜。

步骤6再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入。

步骤7沿碗边倒入蛋液。

步骤8冷水上锅盖上蒸12分钟。

步骤9之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅。

步骤10撒上葱花后上桌。

盐城蟹羹的做法

用料：

蟹黄300克

芋头半个

蘑菇8-10个

内酯豆腐1盒

鸡蛋2个

淀粉50克

盐5克

生抽2勺

香油1勺

胡椒粉2克

葱姜适量

步骤1

冰箱取出之前熬制好的蟹黄

步骤2

锅烧热放适量油，加入葱姜末炸出香味，放入蟹黄煸炒，随后放入三大碗水，再入芋头

步骤3

烧开后加入蘑菇和豆腐，鸡蛋搅散后用少许锅里的汤水搅拌下，锅开加入

步骤4

加入盐、生抽、香油，最后水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，如有香菜再点缀下更好

沙子蟹蒸蛋的做法

主料:梭子蟹2-3只

辅料:料酒适量，葱姜适量，盐适量，蒸鱼豉油适量

—烹饪步骤—

1·活梭子蟹去腮，洗干净，加葱姜料酒腌制

2·因为买的蟹比较大，用个大盘子，这个盘子比较浅，所以用了2个鸡蛋，如果盘子深的话，可用3个鸡蛋。

3·鸡蛋液加同等份量的温水，加少许盐，过筛后倒入盘里。

4·锅里水烧开，盘子上最好加层保鲜膜，这样蒸出来的蛋没气泡，这时火调到中小火

（千万别大火）蒸10分钟。

5·蟹盖另外放在小锅里烧，颜色变了就可以拿出来了。

6·出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上小葱，要成品漂亮一点的话，在蟹盖上涂些油，一盘美味的螃蟹炖鸡蛋就搞定了！

蟹蛋做法

主料:

梭子蟹400克

鸡蛋3个

辅料:

柠檬蒸鱼酱油2汤匙

生姜10克

白酒少许

小葱少许

橄榄油少许

做法:

步骤1

梭子蟹清洗干净后切成块

步骤2

准备鸡蛋，白酒，柠檬蒸鱼酱油，

步骤3

蟹块里加入葱段，生姜和白酒拌匀腌制片刻

步骤4

鸡蛋磕入碗中搅拌均匀

步骤5

碗底里先加入一半的葱和姜

步骤6

再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入

步骤7

沿碗边倒入蛋液

步骤8

冷水上锅盖上蒸12分钟

步骤9

之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅

步骤10

撒上葱花后上桌

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的水蟹蛋怎么弄好吃和沙子蟹蒸蛋的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！