大家好，关于米粉扣肉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于米粉蒸扣肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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选择上好的五花肉改刀后切片，规格为长5-10厘米，厚度8毫米。
装入碗中加入适量盐，味精，糖搅拌均匀腌制15分钟。
用筷子将肉全方位沾裹上米粉，小心摆放在太阳底下嗮2-4小时，期间需要至少翻面一次，让其两边都收干水分，蒸的时候才不会单面卷。
米粉不粘手指时，就可以烧水上锅蒸了，中火蒸15分钟即可食用，肥瘦不腻，入口美味。
主料：猪五花肉500克，米粉10克。
辅料：葱段适量，姜片适量，料酒适量，辣椒粉适量。
调味料：食盐适量，味精适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量。
第一步：先把买回来的五花肉，清洗干净，切稍微厚一点的肉片，放入盆中备用。
第二步：把葱段、姜片放入肉片上，然后在加入适量的食盐，老抽、生抽、料酒、味精、鸡粉和胡椒粉，抓拌均匀，腌制三十分钟。
第三步：腌制好后，取出葱段和姜片，在放入辣椒粉搅拌均匀，最后放入蒸肉米粉，抓拌均匀。
（蒸肉米粉的做法，是用糯米，放锅中用小火炒香，炒制成金黄色，然后用擀面杖，擀成颗粒状即可）。
第四步：蒸锅上气后，把拌制好的肉放进去，盖上盖蒸制五十分钟。
第五步：五十分钟后，关火不要开盖，在焖制十分钟，让肉充分的入味，然后在装盘食用。
这道米粉蒸肉就做好了。
大米一小碗和花椒大料一同炒熟,呈金黄色后,在面板上用擀杖擀成粉．备好。
将五花肉切薄片,优质甜面酱
（最好是六必居牌或保定产的）一汤匙、老抽酱油适量、白糖适量、加点水、味精、香油小许、料酒、葱姜蒜切成沫
（味上）;两小护鼎篙刮蕻钙戈水恭惊时后放入米粉搅匀,肉片皮朝下摆好后,把米粉放在上面大火开锅后,小火蒸2－4小时,蒸好后扣在盘子上就成了。
精五花洗净，沥水，切成大小一致的薄片，放入盆中备用～
依次加入葱花、姜丝、盐、鸡精、老抽，搅拌均匀，腌制半小时～
加入2袋米粉和一碗水，这样蒸出来的肉不干不黏，口感更好～
接下来，放入祖传的大锅中，蒸一个小时左右，直至肉烂熟，米粉软糯即可～
好了，现在就可以拿起筷子开动了～
关于本次米粉扣肉怎么弄好吃窍门和米粉蒸扣肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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