大家好，今天来为大家分享米粉弄猪肉怎么弄好吃的一些知识点，和肉末米粉的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
主要食材：蒸肉米粉，猪肉
具体做法;
猪肉切成薄片，稍微薄一些。最好选肥肉相间的肉，这样蒸出来更香。切好的肉放到大碗里面，加生抽，蚝油，盐，姜蒜腌制入味。
腌制后之后，我会把里面的姜蒜挑出来。反正就是需要这个香味就可以了。
把米粉倒进去，加入适量清水，让肉都包裹上米粉才开始。
放到蒸锅里蒸40分钟左右，即可
原料：干米粉、猪肉、红辣椒、大蒜头、葱、白芝麻、油、盐、鸡精、蚝油、生抽、香油。
做法步骤：
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第1步、准备好干米粉。
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第2步、起锅烧水。
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第3步、水开后，下入米粉煮10分钟左右后关火再焖20分钟。
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第4步、好了。
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第5步、过凉水清洗干净，沥干水分待用。
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第6步、猪肉剁成末，辣椒和大蒜头都切成末。
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第7步、肉末加入生抽和油拌匀。
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第8步、起锅烧油，油七成热时，下入肉末快速翻炒变色。
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第9步、盛出待用。
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第10步、锅中留油，小火，下入辣椒和大蒜头末和白芝麻煸出香味。
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第11步、翻炒均匀。
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第12步、加入炒好的肉末。
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第13步、盛入碗中。
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第14步、加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。
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第15步、米粉用碗盛出，加入炒好的肉末酱料，加入葱花和香油，吃的时候拌匀即可食用。
原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
制作方法：
1.将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。
2.炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。
3.将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。
4.炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。
5.然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。
6.出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。
1.做法简单，好吃。2.因为米粉蒸猪肉是一道传统的广东菜，其做法简单易学，而且口感鲜美，深受人们喜爱。3.做米粉蒸猪肉时，需要将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、姜末等调料腌制一段时间，然后将腌制好的猪肉片铺在泡软的米粉上，再加入葱姜蒜、香菇、木耳等配料，最后蒸熟即可。如果想要增加口感，可以在蒸之前加入少量鸡蛋液或豆腐脑。
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