大家好，今天小编来为大家解答黄焖排骨要怎么弄好吃这个问题，王刚黄焖排骨的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 王刚黄焖排骨的家常做法
2. 黄焖排骨怎么做
3. 黄焖排骨家常做法简单
4. 黄焖排骨的配料

王刚黄焖排骨的家常做法

主料

排骨600克

辅料

姜1个，蒜头3个，干辣椒3个，八角2个，草果1个，小葱1棵

黄焖排骨的做法步骤

1.排骨3根砍小段，加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。

2.热锅放多点油，放入排骨不断翻炒至微黄。

3.放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。

4.改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。

5.加热水没排骨，撇浮沫，小火焖1小时。

6.放一小勺盐改大火收汤。

7.汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味，撒葱花，炒匀，准备出锅。

黄焖排骨怎么做

主料：排骨一斤鸡蛋两个花椒水一碗面粉一把

配料：香叶三个香壳一个干辣椒三个八角两个桂皮一块陈皮一片彩椒一个葱姜蒜适中

辅料：咸盐一勺黑胡椒一勺料酒两勺白酒一勺耗油一勺冰糖一把鸡精一勺香油一勺老抽一大勺

制作步骤

1.准备主要的材料：排骨，鸡蛋。

2.排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟。

3.鸡蛋打碎。

4.加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀。

5.搅拌均匀，备用。

6.把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。

7.开小火，开始炸至金黄出锅备用

8。葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖

9.锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精，耗油，料酒，开小火放入炸好的肉，开小火开始焖,焖十五分钟以后，加入一勺白酒和香油，再焖5分钟，关火就可以了。

10.出锅以后配上香菜就可以了。

黄焖排骨家常做法简单

第1步、排骨清洗一下，然后泡去血水。水变红就换水，其实不用泡很久，很快就水就清了，白色是脂肪粒不用管，然后捞出晾干。

第2步、干辣椒切圈，大蒜和姜切片，青红泡椒去籽切菱形块。青红泡椒是为了好看，一点也不辣。干辣椒是增加一点辣味，不能吃辣可以不放。

第3步、先调一碗酱汁，后面焖烧的时候味道容易均匀一些。1汤匙黄豆酱。2汤匙生抽。1汤匙蚝油。2汤匙料酒。

第4步、搅拌均匀。可以再加一些水，毕竟后面要没过排骨，焖烧一段时间。

第5步、锅烧热，倒少量油

（1-2汤匙），下青红泡椒煸炒一两分钟，断生即盛起备用。

第6步、锅中再倒入稍多一点的油，下冰糖小火炒至糖融化。

第7步、倒入排骨翻炒，炒至排骨上色均匀。

第8步、下姜蒜干辣椒爆香。倒入前面调好的酱汁。拌匀后盖上锅盖，煮沸后转小火焖炖10分钟左右。中间要翻动一下，让排骨入味均匀。

第9步、开盖尝下排骨煮熟没，咬不动继续煮会。尝下咸淡，淡了加点盐

（一般不用加盐，黄豆酱、生抽和蚝油都是咸的，味道足够），咸了加点开水继续煮会。最后要是排骨熟了酱汁还剩得比较多，可以开大一点火，将酱汁收一点水。

第10步、将前面炒至断生的青红泡椒倒入，翻炒拌匀就可以关火了。

黄焖排骨的配料

(1)准备好腊排骨与土豆，干辣椒适量，土豆给切成块状，然后把腊排骨给切成小块。

(2)锅中放入适量的清水，然后再把排骨给下入，将水给煮开后倒掉，焯一下水，可以去掉一些腊排骨的盐份。

(3)接着再把土豆可放入，加入适量的清水，大蒜，花椒，辣椒，给炖一个小时之后，再将土豆加入给煮熟便可以了。

(4)在搭配上土豆的时候，要等排骨快好时再加入土豆，因为土豆没有排骨煮的久，只需要十多分钟便可以煮熟，炖的时候可以不用放盐，因为排骨中带有着一定的盐份。

文章分享结束，黄焖排骨要怎么弄好吃和王刚黄焖排骨的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！