(一)天德广场美食之——红烧肉

1.材料准备 红烧肉是一道传统的中式菜肴，选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，制成色泽红亮、口感软糯、肥而不腻的佳肴。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作过程

(1)将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；

(2)将生姜切成片，葱切成段备用；

(3)热锅凉油，放入冰糖，用中小火熬制，直到糖色变成红色；

(4)将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；

(5)加入料酒、酱油、姜片、葱段，加入适量的清水，烧开后转小火焖煮 30 分钟；

(6)最后收汁，加入适量的食用油，搅拌均匀即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。红烧肉富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
4. 禁忌

(1)由于红烧肉的油腻口感，对于消化系统较弱的人来说，不宜多吃；

(2)患有肝炎、心脏病等疾病的人，不宜食用；

(3)对于孕妇来说，红烧肉中的糖分较高，不宜过量食用。

(二)天德广场美食之——烤鱼

1.材料准备 烤鱼是一道美味可口的中式菜肴，选用新鲜的鱼，经过烤制、腌制等多道工序，制成外酥里嫩、香味四溢的佳肴。以下是一份简单的烤鱼菜谱： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 葱 5 克 - 料酒 20 毫升 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作过程

(1)将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 2 厘米见方的块，用盐、糖、料酒腌制 10 分钟；

(2)将腌制好的鱼块放入烤盘中，放入预热至 200 度的烤箱中烤制 15 分钟；

(3)将姜、蒜切成末，葱切成段备用；

(4)热锅凉油，放入姜蒜末和葱段，加入适量的清水，烧开后放入腌制好的鱼块，继续烤制 5 分钟；

(5)最后收汁，加入适量的生抽和食用油，搅拌均匀即可。
3. 适合人群 烤鱼是一道适合所有人食用的美食，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。烤鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
4. 禁忌

(1)由于烤鱼的油腻口感，对于消化系统较弱的人来说，不宜多吃；

(2)患有肝炎、心脏病等疾病的人，不宜食用；

(3)对于孕妇来说，烤鱼中的盐分较高，不宜过量食用。