美食中国动画视频——详细菜谱

1.青椒炒肉丝

2. 红烧肉

3. 红烧鱼块

4. 宫保鸡丁

下面是详细的制作流程： ## 青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 鸡精1/4茶匙 - 食用油适量 做法：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒和鸡精拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝继续煸炒，再加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水焖煮10分钟，待汤汁收干即可。 适合人群：这道菜适合全家食用，尤其是小孩子和老人。但需要注意的是，瘦猪肉丝富含蛋白质，过量食用可能会导致消化不良。 禁忌：青椒富含维生素C，如果和维生素C结合，会生成维生素C分解酶，使维生素C失去原来的功能，降低人体免疫力。因此，在烹制这道菜时，要避免和维生素C结合。 ## 红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 做法：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
5. 最后再大火收汁即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉味道浓郁的口感，更是一道下饭菜。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也不能过量食用，因为五花肉中含有较高的蛋白质，过量食用会导致消化不良。 ## 红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 做法：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
5. 最后再大火收汁即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉味道浓郁的口感，更是一道下饭菜。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也不能过量食用，因为五花肉中含有较高的蛋白质，过量食用会导致消化不良。 ## 红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 做法：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
5. 最后再大火收汁即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉味道浓郁的口感，更是一道下饭菜。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也不能过量食用，因为五花肉中含有较高的蛋白质，过量食用会导致消化不良。