牛肉粉汤怎么弄好吃窍门(牛肉粉的汤底做法和配方)

大家好，如果您还对牛肉粉汤怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉粉汤怎么弄好吃窍门的知识，包括牛肉粉的汤底做法和配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 牛肉粉肉片汤怎么做
2. 贵州牛肉粉的汤怎么做
3. 牛肉粉汤料绝密配方
4. 牛肉粉的汤底做法和配方

牛肉粉肉片汤怎么做

1.牛肉切薄片，加水淀粉、黄酒、精盐、味精拌匀

2.锅里倒水烧开后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚

3.即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右

4.加入虾仁后再烧沸，放入剩余调料，淋上麻油，盛入汤碗即可食物相克虾仁

贵州牛肉粉的汤怎么做

主料

新鲜贵州黄牛肉1000克

1.将牛肉洗净切成大块入锅煮至半熟捞起，用净锅加水，糖色、香料

（花椒、八角、山奈、草果、砂仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、味精）烧开，放入一半牛肉煮至熟透，捞出，切成5厘米长、3厘米宽的薄片，另一半切成小方丁用小火炖。

2.小火40分钟后，加辣椒面，放适量酸菜，酸萝卜，加少许牛油，味精，花椒粉，胡椒粉即成。

牛肉粉汤料绝密配方

步骤/方式1

米粉用冷水提前8小时泡发

或者用温水20分钟泡发都可以

牛肉冷水下锅焯水,然后洗净

步骤/方式2

西红柿、胡萝卜、洋葱切块备用

步骤/方式3

热锅热油

炒香洋葱块和香料

步骤/方式4

加入西红柿、牛腩块

继续翻炒

加水或者高汤煮沸

步骤/方式5

换个高压锅

将牛肉、胡萝卜一起放入

炖至嫩软入味

步骤/方式6

泡好的米粉下锅

煮好后捞入碗中

浇上牛肉，放上少许辣椒

美味开动吧~

牛肉粉的汤底做法和配方

1牛肉粉的汤底需要较多的调料和时间来熬制，不是很简单的过程。

2通常需要使用牛骨、牛肉骨、牛筋等材料来熬制汤底，同时加入姜片、葱段、料酒等调味料来提升口感。

3如果想要更加浓郁的味道，可以适量加入酱油、盐、糖等调味料，同时可以根据个人口味再添加适量的辣椒油或其他调料。

延伸内容：除了牛肉粉汤底的调制，牛肉粉的面条也需要一定的技巧。

面条需要煮熟后捞起，放入碗中，倒入热汤底，再加入牛肉、蔬菜等配料，最后可以根据口味再加入适量的蒜末、香菜等调味料。

OK，关于牛肉粉汤怎么弄好吃窍门和牛肉粉的汤底做法和配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。