大家好，今天来为大家分享菜馍馅怎么弄好吃窍门的一些知识点，和怎样包菜馍薄皮馅大的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 南瓜菜馍馅的做法
2. 五香菜馍的做法
3. 怎样包菜馍薄皮馅大
4. 小白菜菜馍的做法

南瓜菜馍馅的做法

用料；南瓜一个，豆腐一块，青菜少许，香油少许，盐适量，鸡精适量，十三香适量，面粉适量

步骤：

1、食材备齐

（南瓜是脆的那种，不能用熬汤的那种），青菜可根据爱好替换，上次我放的荆芥，小茴香都可以。

2、脆南瓜洗净不去皮，擦丝，豆腐切小丁，青菜切丝。

3、加入调料，香油、盐、鸡精、十三香，拌匀，尝一下豆腐咸淡。

4、配菜备好，和面。借鉴别人的经验，和面拿筷子，慢慢倒水，和成麦絮状。揉面，软硬刚好，不用再加水。

5、擀饼皮，面揉好放盆里，湿布盖好，取适量剂子，两个开始擀薄薄的。

6、饼皮擀好后，一张放底层，开始铺菜，边沿留个空白，然后覆盖另一张饼皮。

7、边缘用手压实，皮四周要薄，不然菜熟了，皮边没熟。

8、不加油，厚底平底锅，最小火，拿起刚才放菜馍的竹排，倒扣进锅里，不会破皮，盖盖子，稍等一分钟，用擀面杖挑起中间，反面加热，再盖盖子两分钟，饼皮熟即可。

五香菜馍的做法

用料

白菜一小颗

面粉500克

食用油，五香粉，盐，葱花一把

步骤1、

先把面粉?温水活成稍软的面团，醒二十分钟，然后擀成薄的面皮，上面刷油，撒五香粉，盐，最后上面铺上厚厚的一层剁碎的

步骤2、

白菜卷起以后剁成小花卷，里面全是厚厚的白菜

步骤3、

凉水直接入锅，水开上汽蒸二十五分钟就可以出锅了

步骤4、

蒸好后的菜馍，软软的又劲道，里面咬一口全是菜。简单易操作

怎样包菜馍薄皮馅大

菜馍，也叫大懒龙。要想薄皮大馅，和面很重要。取适量面粉，放少许盐，增加面的筋性。面的一半用开水烫面，一半用凉水和面，然后把它们揉到一起，醒面十分钟。

把旮瘩白洗净切碎，用盐卤一下，粉条用热水泡发，切碎，用酱油拌匀。

准备葱花，耗油，十三香，少许盐。

把准备好的食材放到一个大盆中，拌匀即可。

把醒好的面团拿出来，擀成一张大薄面饼，包上馅料，锅上汽蒸二十分钟，ok了。

小白菜菜馍的做法

1.适量面粉加温水混合成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

?2.松弛面团的时候来处理馅料：鸡蛋、小白菜、胡萝卜、粉丝、虾皮

?3.小白菜洗净放入沸水中焯水。

?4.焯过水的小白菜切碎。

?5.胡萝卜擦成细丝。

?6.粉丝泡软稍稍剁一剁。

?7.小白菜、胡萝卜丝、粉丝、虾皮一起放入盆中，打入一个鸡蛋，加入食盐、味精、五香粉、食用油。

?8.拌匀成馅料。

?9.松弛好的面团在案板上稍微揉一下。

?10.分成小剂子

?11.取一份小剂子擀成薄面皮

?12.把拌好的菜馅夹到面皮上。

?13.再擀一个薄面皮，盖到上面，上下两张圆饼的边沿处捏紧。

（我用碗边压了一圈）

?14.电饼铛预热，将做好的菜馍摊放到电饼铛中，双面加热。

?15.直到两面微黄。

（中间的时候翻个面，大约需要烙三四分钟。）

关于菜馍馅怎么弄好吃窍门，怎样包菜馍薄皮馅大的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。