大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冰皮月饼怎么弄好吃的问题，以及和冰皮月饼怎么吃才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 苹果冰皮月饼怎么做好吃
2. 冰皮月饼怎么和面好吃
3. 冰皮冷水上锅蒸还是热水
4. 冰皮月饼怎么吃才好吃

苹果冰皮月饼怎么做好吃

1、将砂糖

(可加减，视乎个人口味)，炼乳、玉米油、清水搅拌均匀。

2、筛入糯米粉、粘米粉、澄面混合成光滑均匀的面糊，静置30分钟。

3、隔水蒸25分钟，中途用筷子搅拌一下，以免面糊沉淀，蒸熟后晾凉。

4、将晾凉的面糊用筷子搅至顺滑，揉成面团。

5、用20克糯米粉放微波炉中火加热1分半钟

(用作手粉)。

6、把冰皮分成30克一个，苹果酱馅分成70克一个。

7、在手上拍点糕粉防粘，将冰皮用手压扁，放上苹果馅。

8、用冰皮包起来，直到把馅料包裹好，放在手粉里滚一下。

9、放入模具里，把模具朝下放在案板上。

10、用均等的力气压，不能太用力了，会出裙边和裂开的。

11、然后提起，轻轻放到月饼盒子上慢慢推出，冰皮月饼做成了。

12、冷藏一晚就可食用了。

冰皮月饼怎么和面好吃

糯米粉60克<BR>栗粉60克<BR>旺仔0泡草莓味牛奶200ML<BR>糖10匙<BR>油20克<BR>糕粉适量

（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉）玉米蓉馅<BR>果酱适量<BR><BR>

方法/步骤

1/5分步阅读

糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟

2/5

稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。

3/5

面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5

4/5

小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。

5/5

附果酱制作方法

猕猴桃果肉250G,白糖250G,淀粉8大勺

把猕猴桃果肉切碎,碾成泥,加上淀粉,白糖搅拌.然后下锅边加热边搅拌,直到汤水收干.

然后找个容器盛放,晾凉之后就会变硬,接下来放冰箱冷藏就OK了.

冰皮冷水上锅蒸还是热水

冰皮月饼凉水上锅蒸，把冰皮月饼放到蒸锅上。等水开以后，大火蒸上15~20分钟，冰皮月饼就蒸好啦。蒸好之后立刻掀开锅盖儿，避免水蒸气掉落在冰皮月饼上面。那样就不好看啦。正好的丁皮月饼拿出来放在一个果盘里。

冷却之后就可以使用啊，这样蒸出来的冰皮月饼，既好看也好吃。

冰皮月饼怎么吃才好吃

冰皮月饼搭配热茶会非常好吃。边吃边饮，既可以解腻让冰皮月饼更为爽口，还可以帮助消化。冰皮月饼，是一种中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里

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