大家好，今天小编来为大家解答地瓜粉面怎么弄好吃呀这个问题，地瓜粉面怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4的样子.水太多了就会成品太稀.所以网友朋友一定要记准红薯粉和水的比例是1:4,这样就能在制作凉粉过程中不会出现稀或者硬
红薯粉面好果要用时间长些，可用保鲜袋封好放冰箱冷冻室里存放，也可以用保袋封好放冰箱冷藏室里短期存放为好的。
材料：红薯2个、高筋面粉100g、盐、酱油、花生油、擀面杖、饭勺。
做法：1、首先将红薯清洗干净后，放在高压锅内煮大约20分钟，煮好的红薯很好去皮，用刀将去掉皮的红薯切成小片。
2、将切好的红薯片按压成红薯泥备用，在盆中加入少量的面粉，将准备好的红薯泥放到盆中。
3、盆中加入少量的温水，将面粉和红薯泥按压揉和在一起，变成面团以后，静静的发酵半个小时左右。
4、在案板上撒上少量的面粉，将发酵好的红薯面放在案板上，按压成薄薄的面皮，再均匀的切成细细的条状就可以了。
5、注意不要讲面条粘连，在锅内加入适量的清水煮开以后，将面条放入到锅内煮开，加入自己喜欢的蔬菜，一碗热气腾腾的红薯面就做好了。
加入粉面。
河南红薯面条放入粉面和面，就会十分筋道，粉面是从红薯中提取的精华，粉面一旦放入红薯面条中，遇热后，其筋道强度就充分显示出来。
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