本篇文章给大家谈谈腊肉和鸡肉怎么弄好吃些，以及腊肉炒鸡肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 各种肉一起炖好吃吗
2. 鸡肉可以做腊肉吗
3. 腊肉炒鸡肉的做法
4. 春笋怎么做好吃谢谢您的分享

各种肉一起炖好吃吗

不好吃，各种肉都会有自己的特点或特色，需要的调料不一样，需要的火口也不一样，在一起炖就会各种肉都失去了应有的味道，是很不好吃的。

鸡肉可以做腊肉吗

可以。可以加些蛋液及嫩肉粉或松肉粉

（在市场上有卖）再添加些猪肥肉

（肥瘦比例：3比7），另淀粉的用量不要太大，加多了也会发硬。鸡肉做出的就容易发酸，可以少加些糖，三花酒什么的。打肉的时候要顺着一个方向搅就不会出水，而且很容易粘在一起。以后做的时候最好用猪肉，如要用鸡肉最好用鲜的，冻的一般都会发酸。可以将鸡肉切片泡水处理，但效果一般。

腊肉炒鸡肉的做法

、鸡半只洗净沥干剁成块

2、将鸡块焯水4分钟

3、将鸡块焯水后捞起备用

4、将腊肉切薄片

5、青红椒切段

6、准备调料，姜蒜切厚片

7、坐锅小火注油，将腊肉片炒出油

8、投入姜蒜炒香

9、投入鸡块丁香翻炒

10、倒入生抽老抽翻炒，再加3汤勺开水慢炒入味

11、快收汁时投入青红椒、鸡精，大火翻炒几下出锅

12、出锅装盘

特殊风味腊肉炒鸡块：

春笋怎么做好吃谢谢您的分享

笋的味道鲜美无比，文人墨客也皆被其所倾倒，不吝溢美之词赞扬它。

杜甫食笋，赞赏道：“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来”。诗人把嫩笋和鲜鱼搭配在一起，其馔鲜美无比。

白居易在《食笋》一诗中写：“置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨折故锦，素肌掰新玉。每日逐加餐，经食不思肉”。他将笋隔水蒸熟即食，不添加任何调料。笋味鲜美，可促食欲，这样吃久了连肉都不想！

到了宋朝，苏东坡更是创作出广为传诵的“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”的诗句。看来，要是每日三餐没了笋煮肉，吃货苏轼的日子一定很难熬。

笋是时令食材。每年10-12月是享用冬笋的好时候，来年1-4月间则可以尽情与春笋的鲜美缠绵在一起。笋，更是不挑南北的嘴巴。

然而，以笋入馔，最厉害的仍属江南人。江南的笋，一年四季都有；江南人吃笋，一年四季，吃法也从不重复。

油焖笋

早春时节，春笋便铺天盖地出现在菜市场，是名副其实的春菜主角。细细长长，洁白光润，没有一点瑕疵。

“尝鲜无不道春笋”。一场春雨过后，春笋骤发，水分充足，纤维特细，煎炒煨炖，无不佳妙。

不用怀疑，春笋的最佳归宿莫过于油焖笋，这是春笋的独角戏，可独挑春味大梁。

鲜嫩的春笋对半切成小段，过水焯一遍去掉涩味，再用油、生抽、老抽、白糖烹调翻炒，加水焖煮后，以大火收汁，如此将咸鲜香甜汇于一菜，直令人如痴如醉。

笋汤

到了5-6月的暮春初夏，“横着长”的鞭笋便华丽丽登场，形状细长似马鞭，直至又一个腊月来临之时，再被冬笋所取代。

鞭笋的纤维较粗，味道清香，咀嚼起来甚有韧劲，是很好的汤材。炎夏，鞭笋切片，与榨菜或者咸菜一同入水，煮沸成汤，味道鲜爽，最是消暑解渴。

腌笃鲜

腊月，最早萌生于初秋的笋便已成熟，只是畏惧着冬日彻骨的严寒，哆哆嗦嗦的，躲在地下怎么也不肯冒尖。这时，富有经验的山民会沿着竹鞭生长的轨迹寻到它们，小心翼翼地将它们挖出，成为桌上的珍馐。

冬笋，是1765年乾隆正月十六下江南都未能尝到的美味。质地细腻，入口爽嫩，更是江南人做腌笃鲜最好的材料。

将咸肉、鲜肉、百叶、竹笋汇于一锅，熬上几个小时，便是水灵灵的诱人一锅。笋与肉的结合，堪称生命的大和谐。只要一口，便可将爽脆香美、幼嫩咸鲜尽收于味蕾之上，汤汁亦是浓郁不油腻，以“鲜得掉眉毛”来形容也是不为过。

片儿川

片儿川，是杭州人引以为傲的老味道。其中必不可少的，是一味笋片。

一年四季里，春笋、鞭笋、冬笋……从来不间断。遇到秋冬之交的“断档期”，也可用笋干来弥补。

新鲜猪油炸好，薄薄的春笋片、肉片一起下锅，爆炒到断生。再加干爽微黑、没有卤汁的“倒笃菜”，还有面条与清水，大火煮沸。

吃的时候佐上几粒油渣和细盐，那味道浓郁香嫩、清爽不腻，才知道沈宏非笔下的“天堂面食”是何种味道。

好了，关于腊肉和鸡肉怎么弄好吃些和腊肉炒鸡肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！