大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于回锅肉炒红椒怎么弄好吃，红回锅肉正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炒回锅肉的辣椒怎么腌制
2. 回锅肉火锅做法
3. 红回锅肉正宗做法
4. 青菜头炒回锅肉怎么做法

炒回锅肉的辣椒怎么腌制

1.配方

鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

2.方法

将酱油煮沸

(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒

(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用

可以根据自己的量来按比例放配料

按这个比例准备材料，一斤的红辣椒

(剁碎)，二两蒜

(切末)，一两姜

(切末)，辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里，一周后就可以食用了。

两种方法都不错，就不知道你喜欢那种口味的

回锅肉火锅做法

主料：五花肉500克、浓缩火锅底料100克

做法：

1、准备好所有食材，五花肉凉水下锅，煮开撇沫，盖盖儿开小火，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身。

2、泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，蒜苗洗净切好备用，准备好100g红99浓缩火锅底料。

3、将肉片丢入锅中，煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，倒入红99浓缩火锅底料化开。

4、开始炒，看着回锅肉慢慢变色，九儿知道美味已经不远了，最后一道工序：放入蒜苗，再炒几下就可以出锅了。

红回锅肉正宗做法

主料

五花肉300g豆干200g

青椒2个红椒1个

葱白2根姜少许

蒜3瓣豆瓣酱少许

辅料

料酒少许老抽少许

白糖少许盐少许

植物油少许

酱爆回锅肉的做法步骤

1.五花肉洗净切片；豆干切条。

2.青红椒洗净切块；姜蒜洗净切片；葱白洗净切段。

3.热锅倒入少量油,将回锅肉加入锅中翻炒变色。

4.放入豆干、青红辣椒翻炒片刻，出锅控油。

5.锅里留底油烧热，加入豆瓣酱、料酒、老抽、白糖、盐炒匀。

6.放入葱白、蒜、姜炒香。

7.最后放入肉片、豆干、青红辣椒炒均匀即可。

8.装盘ok。

青菜头炒回锅肉怎么做法

材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量。

1、备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；

2、锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；

3、翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；

4、大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

5、加入清洗好的青菜，翻炒几下盖好盖子，待青菜熟后即可。

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