赣州小吃，让人垂涎欲滴！以下是一份详细的菜谱，供您参考。 【

一、食材】 - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 【

二、制作流程】

1.将猪肉切成块状，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每一块肉都沾满鸡蛋液。
4. 热锅凉油，将搅拌好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 取出煎好的猪肉块，放入清水中焯水，去除浮沫。 6. 将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量的生姜和大葱，煮至汤汁浓稠。 7. 取出猪肉块，放入碗中，撒上葱花即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，对于心血管疾病、肥胖等疾病患者有一定的益处。鸡蛋则富含各种维生素和矿物质，可以提高身体免疫力。 【

四、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻等症状的患者不适合食用。
2. 孕妇和产后康复期的人群不适合食用。
3. 猪肉中含有胆固醇，高胆固醇的人群不适合食用过多。
4. 对猪肉过敏的人群不适合食用。 【五、总结】 赣州小吃种类繁多，以上这道猪肉鸡蛋汤就是其中的一种。这道菜制作简单，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但是，孕妇、产后康复期和患有某些疾病的人群需要谨慎食用，以免出现不良反应。