(一)周至美食小报图片菜谱：红烧肉 【材料】 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小段 - 香叶 2片 - 清水 适量 【步骤】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉色变白；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 【禁忌】

1.红烧肉的汤汁较为油腻，因此应控制食用量，以免引起消化不良；
2. 红烧肉的颜色比较鲜艳，但应注意避免食用过多的色素，以免对身体造成不良影响；
3. 患有肝炎、心脏病等疾病的人应少食用红烧肉。 【注意事项】

1.红烧肉的制作需要耐心，焖煮的时间要足够长，以保证肉质的软烂和入味；
2. 红烧肉的汤汁较为油腻，食用时应控制量，以免引起消化不良；
3. 红烧肉的颜色比较鲜艳，但应注意避免食用过多的色素，以免对身体造成不良影响。